आंबवलेले तांदळाचे केक

आंबवलेले तांदळाचे केक

आंबवलेली तांदळाची केक ही चीनमधील एक पारंपरिक चिनी मिठाई आहे. तिचे सर्वात मोठे आकर्षण तिच्या अप्रतिम मऊ, हलक्या आणि हवेशीर पोतमध्ये आहे—गोड असूनही कधीही बेचव लागत नाही. ताजी वाफवल्यावर, ब्राऊन शुगर आणि लाल खजुरांचा (जुजुबे) मोहक सुगंध हवेत दरवळतो. प्रत्येक घासागणिक, ही केक मऊ, लवचिक आणि ओलसर लागते, तिच्या आत मधमाशीच्या पोळ्यासारखे एकसमान छिद्रांचे जाळे दिसते आणि दाबल्यावर ती पटकन पूर्ववत होते. ब्राऊन शुगरचा विशिष्ट कॅरमेलाइज्ड सुगंध आणि सौम्य गोडवा जिभेवर हळूहळू विरघळतो—ती केकइतकी तेलकट नसते, तरीही नेहमीच्या वाफवलेल्या बन्सपेक्षा अधिक चिवटपणा आणि उबदारपणा देते. या बहुगुणी पदार्थाचा आस्वाद नाश्त्याचा मुख्य पदार्थ म्हणून किंवा घरगुती मिष्टान्न म्हणून घेतला जाऊ शकतो. असे मानले जाते की ती रक्ताचे पोषण करते आणि कांती सुधारते, त्यामुळे ती लहानांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांची आवडती आहे.