प्रीफेब्रिकेटेड फूड: आधुनिक उपभोगाच्या ट्रेंडला पूर्ण करण्यासाठी भविष्यातील मार्ग

प्रीफॅब्रिकेटेड फूड म्हणजे प्रीफॅब्रिकेटेड रीतीने प्रक्रिया केलेले आणि पॅक केलेले अन्न, जे आवश्यकतेनुसार द्रुतपणे तयार करण्यास अनुमती देते. उदाहरणांमध्ये प्रीमेड ब्रेड, अंड्याचे टार्ट क्रस्ट्स, हाताने बनवलेले पॅनकेक्स आणि पिझ्झा यांचा समावेश होतो. प्रीफॅब्रिकेटेड फूडचे शेल्फ लाइफ केवळ लांबच नाही तर ते देखील आहे. स्टोरेज आणि वाहतुकीसाठी सोयीस्कर.

2022 मध्ये, चीनच्या प्रीफॅब्रिकेटेड फूड मार्केटचा आकार 2017 ते 2022 पर्यंत 19.7% च्या चक्रवाढ वार्षिक वाढीसह 5.8 अब्ज यूएस डॉलर्सपर्यंत पोहोचला आहे, हे सूचित करते की प्रीफॅब्रिकेटेड फूड इंडस्ट्री पुढील काही काळात ट्रिलियन-युआन स्तरावर प्रवेश करेल. वर्षे. ही लक्षणीय वाढ प्रामुख्याने दोन मुख्य घटकांमुळे झाली आहे: ग्राहकांची सोय आणि स्वादिष्टपणा आणि खानपान उद्योगांना खर्च नियंत्रण आणि कार्यक्षमता सुधारण्याची तातडीची गरज.

जरी पूर्व-तयार अन्न उद्योगाचा विकास खूप वेगवान झाला असला तरी, उद्योग अजूनही बाजारपेठेच्या लागवडीच्या कालावधीत आहे. सध्याच्या टप्प्यावर, मुख्य विक्री चॅनेल अद्याप बी-एंड मार्केटमध्ये केंद्रित आहेत, तर पूर्व-तयार स्वीकृती सी-एंड ग्राहकांद्वारे अन्न अजूनही कमी आहे. खरं तर, सध्या बी-एंड एंटरप्राइजेस किंवा संस्थांमध्ये सुमारे 80% पूर्व-तयार अन्न वापरले जाते आणि केवळ 20% पूर्व-तयार अन्न सामान्य घरगुती वापरामध्ये प्रवेश करते.

आधुनिक जीवनाच्या सततच्या गतीमुळे, ग्राहकांची पूर्व-तयार खाद्यपदार्थांची स्वीकारार्हता हळूहळू वाढली आहे. पूर्व-तयार केलेल्या पदार्थांची चव जसजशी सुधारेल, तसतसा कौटुंबिक जेवणाच्या टेबलमध्येही त्यांचा वाटा लक्षणीय वाढेल. अशी अपेक्षा आहे. कौटुंबिक जेवणाच्या टेबलावर आधीपासून तयार केलेल्या खाद्यपदार्थांचा वाटा ५०% पर्यंत पोहोचू शकतो, जो मुळात बी-एंड सारखाच असतो आणि तो सी-एंडपेक्षा किंचित जास्त असू शकतो. यामुळे याच्या विकासाला चालना मिळेल पूर्व-तयार अन्न उद्योग आणि ग्राहकांना अधिक स्वादिष्ट आणि सोयीस्कर पूर्व-तयार अन्न पर्याय प्रदान करते.

पूर्व-तयार अन्न उद्योगाच्या आशादायक शक्यता असूनही, त्याला अजूनही आव्हाने आणि जोखमींचा सामना करावा लागतो. उदाहरणार्थ, उत्पादनाची गुणवत्ता कशी सुनिश्चित करावी आणि उत्पादन खर्च कसा कमी करता येईल. अन्न पूर्व-तयार उद्योगात पूर्णपणे स्वयंचलित उत्पादन लाइन्सचा परिचय एक आहे. तात्काळ वास्तव. मिक्सिंग, राईझिंग, कटिंग, पॅकेजिंग, क्विक-फ्रीझिंग, टेस्टिंग इत्यादी लिंक्समध्ये, त्याने मुळात पूर्णपणे स्वयंचलित ऑपरेशन साध्य केले आहे. स्वयंचलित उत्पादन लाइन केवळ कारखान्याची उत्पादन कार्यक्षमता सुधारू शकत नाही, कामगारांची किंमत कमी करू शकते, परंतु उत्पादनाच्या गुणवत्तेची नियंत्रणक्षमता सुनिश्चित करून, बर्याच मॅन्युअल ऑपरेशन्समुळे उद्भवलेल्या स्वच्छता आणि सुरक्षिततेच्या समस्या टाळा.

भविष्यात, सुविधा आणि स्वादिष्टतेसाठी ग्राहकांची वाढती मागणी, तसेच कार्यक्षमतेत सुधारणा करण्यासाठी केटरिंग एंटरप्राइजेसच्या मागणीसह, पूर्व-तयार खाद्यपदार्थांच्या बाजारपेठेत अधिक विकासाची जागा असेल.