स्वयंचलित Ciabatta/Baguette ब्रेड उत्पादन लाइन

1. कणिक चंकर
पीठ मिक्स करून प्रूफिंग केल्यानंतर पीठाचे विभाजन करण्यासाठी या हॉपरवर ठेवा.

2. प्री शीटिंग आणि सतत शीटिंग रोलर्स
■ शीटरचा वेग कंट्रोलर पॅनेलवरून नियंत्रित केला जातो. संपूर्ण संपूर्ण लाईनमध्ये एक इलेक्ट्रॉनिक कॅबिनेट आहे सर्व लाइनचे आहेत ते प्रोग्राम केलेल्या PLC द्वारे एकमेकांशी जोडलेले आहेत आणि प्रत्येकाचे स्वतःचे स्वतंत्र नियंत्रण पॅनेल आहे.
■ ब्रेड पीठ प्री-शीटर्स: उच्च गुणवत्तेवर उत्कृष्ट वजन नियंत्रणासह कोणत्याही प्रकारच्या तणावमुक्त कणकेची शीट तयार करा. पिठाच्या फ्रेंडली हाताळणीमुळे पीठाची रचना अस्पृश्य आहे. आमच्याकडे कणकेच्या प्रकारानुसार अनेक उपाय उपलब्ध आहेत.
■ सतत चादरी करणे: पिठाच्या शीटची जाडी प्रथम कमी करणे सतत शीटिंग रोलरद्वारे केले जाते. आमच्या अद्वितीय नॉन-स्टिकिंग रोलर्समुळे, आम्ही उच्च पाण्याच्या टक्केवारीसह कणकेच्या प्रकारांवर प्रक्रिया करण्यास सक्षम आहोत.
■ रिडक्शन स्टेशन: रोलर्समधून जाताना कणिकाची शीट त्याच्या अंतिम जाडीपर्यंत कमी केली जाते.

3. Dough शीट कटिंग आणि रोलिंग
■ पिठाची चादर गल्ल्यांमध्ये रुंद करणे आणि या पिठाच्या गल्ल्या पसरवणे आता एका मॉड्यूलद्वारे केले जाते. यात हलके वजन, अद्वितीय फिट टूलिंग आहे. पीठ सील करण्यासाठी आणि कापण्यासाठी कटिंग चाकूंचा एक संच विकसित केला जातो. कटिंग चाकूच्या वजनाच्या हलक्या वजनामुळे, कन्व्हेयर बेल्टच्या आयुष्यावर कमी दाब लागू होतो आणि आयुष्याचा कालावधी वाढतो. प्रसार साधने वेगळ्या पद्धतीने लागू करून कालांतराने बदल कमी केला जातो.
■ रोल्ड ब्रेड प्रकार तयार करण्यासाठी एक मोल्डिंग टेबल (रोलिंग शीट) आवश्यक आहे. चेनपिन मोल्डिंग टेबलची उत्कृष्ट कामगिरी अस्पर्शित राहिली आहे. तथापि, साफसफाईची सुलभता आणि जलद बदल दोन्ही बाजूंनी इष्टतम प्रवेशयोग्यता निर्माण करून लक्षात येते. सुरक्षित ऑपरेशनद्वारे साध्य केले जाते. डबल हँडेड ऑपरेशनचा वापर कारण एकच ऑपरेटर वरचा पट्टा पटकन आणि एर्गोनॉमिकली बदलू शकतो कार्यक्षमता सुधारली.
■ प्रत्येक युनिटच्या दोन्ही बाजूंना गोलाकार कडा आणि पूर्णपणे उघडणारे कव्हर संपूर्ण प्रणालीमध्ये लागू केले जातात. कार्य केंद्रांमधील जागा ऑप्टिमाइझ करून प्रक्रियेची सर्वोत्तम संभाव्य प्रवेशयोग्यता आणि दृश्यमानता प्राप्त केली जाते. मशीनला जोडलेली साधने स्टँडऑफसह माउंट केली जातात. स्वच्छतेच्या क्रियाकलापांना अनुकूल करण्यासाठी किमान 1 इंच अंतर लागू केले जाते. सेफ्टी लॉक्सच्या ऍप्लिकेशनद्वारे एकूण सुरक्षिततेची हमी दिली जाते. अतिरिक्त हँडलसह हलके सुरक्षा कव्हर, कणिक पुनर्वापर प्रणाली अर्गोनॉमिक ऑपरेशन सक्षम करते
■ रोलिंग केल्यानंतर ते ट्रे ॲरेंजिंग मशिनमध्ये हस्तांतरित करण्यापेक्षा आणि पुढच्या भागासाठी तयार आहे “जे बेकिंग आहे”

4. अंतिम उत्पादन

डायसिंग नंतर बॅगेटचा फोटो

Ciabatta / Baguette ब्रेड उत्पादन लाइन मशीनचा फोटो