Лавашот е тенок леб кој обично се квасува, традиционално се пече во тандор (тонир) или на сајџ и е вообичаен за кујните во Јужен Кавказ, Западна Азија и областите околу Каспиското Море. Лавашот е еден од најраспространетите видови на леб во Ерменија, Азербејџан, Иран и Турција. Број на модел: CPE-800 погоден за производствен капацитет 10.000-3.600 парчиња/час за лаваш од 6 до 12 инчи.