Ферментиран оризов колач

Ферментиран оризов колач

Ферментираниот оризов колач е традиционално кинеско тесто кое потекнува од Кина. Неговиот најголем шарм лежи во неговата прекрасно мека, мека и воздушеста текстура - слатка, но никогаш пријатна. Кога е свежо приготвена на пареа, привлечната арома на кафеав шеќер и црвени урми (хинап) се шири низ воздухот. Со секој залак, колачот е нежен, еластичен и влажен, откривајќи униформна мрежа од пори во внатрешноста слична на саќе, и брзо се враќа кога ќе се притисне. Карактеристичниот карамелизиран мирис и нежната сладост на кафеавиот шеќер полека се топат на непцето - не е толку масен како колачот, но нуди повеќе жилавост и топлина од обичните лепчиња на пареа. Овој разновиден десерт може да се ужива како основен појадок или како домашен десерт. Се верува дека ја храни крвта и го подобрува тенот, што го прави омилен и за млади и за стари.