Автоматска машина за производство на пица

1. Транспортен транспортер за тесто
nПо мешањето на тестото се одмора 20-30 мин. А по ферментацијата потоа се става на Уредот за пренесување тесто. Од овој уред потоа се пренесува во тркалца за тесто.
nАвтоматско порамнување пред префрлање на лист.

2. Ролки за прелистување и континуирано покривање
■ Листот сега се обработува во овие ролери за листови. Овие ролери интензивно го зголемуваат глутенот на тестото и се мешаат.
■ Технологијата за покривање на листови се претпочита над традиционалниот систем бидејќи покривањето на листови обезбедува важни придобивки. Листовите овозможуваат ракување со широк спектар на видови тесто, од „зелено“ до претходно ферментирано тесто, сето тоа со високи капацитети
■ Со користење на листови тесто без стрес и технологија за ламинирање, можете да ја постигнете во основа секоја сакана структура на тесто и леб
■ Континуирано покривање: првото намалување на дебелината на листот за тесто се врши со континуиран лист. Поради нашите уникатни нелепливи ролки, можеме да обработуваме видови тесто со висок процент на вода.

3. Сечење на пица и формирање на диск
■ Вкрстен валјак: за компензирање на едностраното намалување на станиците за редукција и за прилагодување на дебелината на листот тесто. Листот за тесто ќе се намали во дебелина и ќе се зголеми во ширина.
■ Станица за редукција: дебелината на листот тесто се намалува додека минува низ тркалцата.
■ Сечење и спојување на производот (Формирање диск): производите се сечат од листот за тесто. Приклучувањето осигурува производите да ја развијат нивната типична површина и осигурува дека нема клокоти на површината на производот за време на печењето. Отпадот се враќа преку транспортер до колектор.
■ По сечењето и приклучувањето, потоа се префрла на автоматска машина за уредување на фиоки.