Automatinė picų gamybos linijos mašina

1. Tešlos transporteris
■Sumaišius tešlą 20-30 min. Po fermentacijos jis dedamas ant tešlos transportavimo įrenginio. Iš šio įrenginio jis perkeliamas į tešlos volelius.
■Automatinis išlygiavimas prieš perkeliant į vieną lakštinį.

2. Pre Sheeter & Continuous Sheeter volai
■ Lakštas dabar apdorojamas šiuose lakštų voluose. Šis volelis padidina tešlos glitimo pasiskirstymą ir maišymą.
■ Pirmenybė teikiama lakštų technologijai, o ne tradicinei sistemai, nes lakštų dengimas suteikia svarbių pranašumų. Lakštas leidžia tvarkyti įvairiausias tešlos rūšis, nuo „žalios“ iki iš anksto fermentuotos tešlos, visa tai esant dideliam pajėgumui
■ Naudodami be įtampos tešlos lakštus ir laminavimo technologiją, iš esmės galite pasiekti bet kokią norimą tešlos ir duonos struktūrą
■ Nepertraukiamasis lakštinis: pirmą kartą tešlos lakšto storis sumažinamas ištisiniu lakštu. Dėl mūsų unikalių neprilimpančių volelių galime apdoroti tešlos rūšis su dideliu vandens kiekiu.

3. Picos pjaustymas ir sujungimo disko formavimas
■ Kryžminis volelis: kompensuoti vienpusį redukcinių punktų susitraukimą ir reguliuoti tešlos lakšto storį. Tešlos lakšto storis sumažės, o plotis padidės.
■ Sumažinimo stotis: tešlos lakšto storis sumažinamas einant per volelius.
■ Produkto pjaustymas ir sujungimas (disko formavimas): produktai išpjaunami iš tešlos lakšto. Prijungimas užtikrina gaminių tipišką paviršių ir užtikrina, kad kepant ant gaminio paviršiaus nesiburbuliuotų. Atliekos konvejeriu grąžinamos surinkėjui.
■ Po pjovimo ir prijungimo jis perkeliamas į automatinį padėklų išdėstymo įrenginį.