Lacha Paratha קו ייצור מכונת CPE-3368

1. מכשיר להעברת בצק
לאחר ערבוב הבצק, לאחר מכן מרפים אותו למשך 20-30 דקות ואז מניחים אותו על מכשיר שינוע הבצק. כאן הבצק מועבר לפס הייצור הבא.

2. רולר גיליונות רציף
■ כדור הבצק מעובד כעת לרולר גליון רציף. הגלגלות הללו משפרות את הגלוטן לערבב ולפזר יותר.
■ מהירות הגליון נשלטת מלוח הבקרה. כל הקו המלא כולל ארון אלקטרוני אחד, כולם בקו מחוברים זה לזה באמצעות PLC מתוכנת ולכל אחד יש לוח בקרה עצמאי משלו.
■ יריעות קדם לבצק: ליצור דפי בצק נטולי לחץ מכל סוג עם בקרת משקל מעולה באיכות הגבוהה ביותר. מבנה הבצק אינו נגוע בגלל הטיפול הידידותי לבצק.
■ טכנולוגיית יריעות מועדפת על פני המערכת המסורתית מכיוון שהיריעה מספקת יתרונות חשובים. היריעות מאפשרות לטפל במגוון רחב של סוגי בצק, החל מ'ירוק' ועד בצק מותסס מראש, והכל ביכולות גבוהות.

3. מכשיר להארכת דף בצק
כאן הבצק מורחב בהרחבה לעלה דק. ואז מועבר לפס הייצור הבא.

4. מכשיר לשימון, גלגול גיליון
■ שמן, גלגול של גיליון נעשה בקו זה וגם אם רוצים פיזור של בצל ניתן להוסיף תכונה זו גם בשורה זו.
■ שמן מוזן על המיכל וטמפרטורת השמן ניתנת להתאמה. שימון חם נעשה מלמעלה ומלמטה כאחד
■ קופסית הניקוי יוצאת מכיוון שמשאבת יציאת שמן זמינה בתחתית המסוע
■ לאחר ירידת השמן הוא מוברש אוטומטית לגיליון שלם תוך כדי תנועה קדימה.
■ מכייל שני הצדדים מעניק יישור עדין לגיליון והפסולת מאוחסנת באופן אוטומטי דרך המסוע למיכל.
■ לאחר השימון גיליון מחולק במדויק לשני חצאים ומגלגל ליצירת שכבות.
■ הופר לפזר בצל סיליקון או קמח זמין כאופציונלי.

5. מכשיר שינוע מרגיע בצק
■ כאן כדור הבצק נינוח מועבר לרמות רבות של מסוע.
■ שמן חם מתקרר כאן כדי שיתייבש

6. מסוע חותך אנכי
הבצק נחתך כאן אנכית ומעבירים לחלק הבא של הקו שמתגלגל.

כעת קווי בצק מוכנים לרידוד כאן, לאחר רידוד הבצק יכול כעת להיכנס ל-CPE-788B לצורך צילום ולחיצה.