Roti canai Paratha קו ייצור מכונת CPE-3000L

איך מכינים לאכה פרטה בשכבות? איך עובדת טכנולוגיית יריעת הבצק שלנו?

שלב 1: מרגרינה אקסטרוד/משאבה
צורת רצועת הבצק יוצרת בעדינות בצקים מכל הסוגים לרצועות בצק הומוגניות וללא מתח מבלי לפגוע במבנה הבצק. המכונה הקומפקטית מותקנת על גלגלים וניתנת לניקוי בקלות ובמהירות.
משאבת השומן יוצרת אוטומטית רצועת שומן רציפה ברוחב ובעובי אחידים מגושי מרגרינה או חמאה, ומניחה אותה על רצועת הבצק.

שלב 2: עוטפים מרגרינה או סוגרים את השומן

לאחר מכן, חגורות הקיפול מקפלות את רצועת הבצק, עוטפות לחלוטין את השומן בבצק. לאחר סגירת השומן מעבירים ליריעת בצק ואז לשכבה

שלב 3: ערימה/גיבוש שכבות
בזהירות וערימה של שכבה. חלק זה של הייצור הוא החלק החשוב ביותר אשר כתוצאה מכך יוצרים מספר שכבות בתוך הבצק.

שלב 4: גלגול
לאחר מכן מגלגלים את הבצק ויוצרים עוד שכבות נוספות. שכבה בשלב 3 ושלב 4 מביאים לניהול ומספר שכבות.

שלב 5: חיתוך

אתה יכול לבחור איזה חותך יתאים למוצר שלך ניתן לשנות בהתאם. יש לנו כמה חותכים כמו חיתוך תריס בצק, חותך אנכי וכו'. נדרש עבור פרטה בשכבות. שלב 4: אתה יכול לבחור אם אתה רוצה לגלגל או רק רוצה דף מאפה. אנו יכולים לשנות את הגלגול רק לחותך האנכי עבור דף מאפה או כל צורת מאפה אחרת הנדרשת.

לקו ייצור זה יש יישום רב תכליתי. זה יכול לייצר כמה מוצרים כמו שכבת paratha, בצק עלים, קרואסון, רק בשלב 4 ושלב 5 יצטרך שינוי מסוים.

אם אתה רוצה יותר שכבה כמו בשלב 3. ניתן לחזור עליו פעמיים בדגם מס' CPE-3000M. טכנולוגיית למינציה של בצק ChenPin היא רב-תכליתית יותר, והיא יכולה להכין כמה סוגים של מאפים בשכבות.

תמונה של תהליך ייצור לאכה פרטה בשכבות