מכונת קו ייצור של Chapati CPE-450

פרטים טכניים

תמונות מפורטות

תהליך ייצור

חֲקִירָה

מכונת קו ייצור של Chapati CPE-400

מפרט מכונה:

גוֹדֶל	(L)6500mm * (W)1370mm * (H)1075mm
חַשְׁמַל	3 פאזות, 380V,50Hz,18kW
יְכוֹלֶת	900 (יח' לשעה)
מספר דגם	CPE-400
גודל לחיצה	40*40 ס"מ
תַנוּר	תנור מנהרה תלת מפלסי/שכבתי
בַּקָשָׁה	טורטיה, רוטי, צ'פאטי, לאוואש, בוריטו

צ'פאטי (לחלופין מאוית chapatti, chappati, chapathi או chappati, הידוע גם כרוטי, רוטלי, סאפאטי, שאבאטי, phulka ו-(במלדיביים) רושי, הוא לחם שטוח ללא שמרים שמקורו בתת היבשת ההודית ועיקר בהודו, נפאל, בנגלדש , פקיסטן, סרי לנקה, מזרח אפריקה, חצי האי ערב והאיים הקריביים. הצ'פאטי עשויות קמח מחיטה מלאה המכונה אטאה, מעורבב לבצק עם מים, שמן ומלח אופציונלי בכלי ערבוב הנקרא פאראט, ומבושלים על טבה (מחבת שטוחה).
זהו מצרך נפוץ בתת היבשת ההודית כמו גם בקרב גולים מתת היבשת ההודית ברחבי העולם.

רוב הצ'פאטי מיוצרים כעת על ידי עיתונות חמה. הפיתוח של מכבש חם ללחם הוא אחד ממומחיות הליבה של ChenPin. רוטי בכבישה חמה חלקים יותר במרקם פני השטח וניתנים לגלגול יותר מצ'פאטי אחרים.

לפרטים נוספים, אנא לחץ על תמונות מפורטות

קוֹדֵם: מכונת קו ייצור רוטי CPE-450

הַבָּא: מכונת קו ייצור Lavash CPE-450

1. קוצץ כדורי בצק
■ בצק מעורב של טורטייה, צ'פאטי, רוטי מונח על קופסת ההזנה
■ חומר: נירוסטה 304
■ כדורי הבצק קוצצים לפי משקל הרצון של טורטייה, רוטי, צ'פאטי

1. קוצץ כדורי בצק

תמונה של רוטי קוצץ כדורים

2. מכונת לחיצה חמה של רוטי
■ קל לשלוט בטמפרטורה, זמן לחיצה וקוטר של טורטייה, רוטי, צ'פאטי דרך לוח הבקרה.
■ גודל לוח לחיצה: 40*40 ס"מ
■ מערכת לחיצה חמה: לוחצת 1 חתיכות של מוצרים בכל הגדלים בכל פעם שכן גודל הלחיצה הוא 40*40 ס"מ. כושר הייצור הממוצע הוא 900 יח' לשעה. לפיכך, קו ייצור זה מתאים לתעשיות בקנה מידה קטן.
■ כל גודל של טורטייה, רוטי, צ'פאטי מתכוונן.
■ בקרות טמפרטורה עצמאיות עבור פלטות חמות עליונות ותחתונות כאחד
■ טכנולוגיית לחיצה חמה משפרת את תכונת הגלגול של טורטייה.
■ זה ידוע גם כלחיצה בשורה אחת. זמן הלחיצה ניתן להתאמה באמצעות לוח הבקרה

2. מכונת לחיצה חמה טורטיה

תמונה של Roti Hot Press Machine

3. תנור מנהרה תלת מפלסי/שכבתי
■ שליטה עצמאית במבערים ובטמפרטורת האפייה העליונה/תחתונה. לאחר ההדלקה, המבערים נשלטים אוטומטית על ידי חיישני טמפרטורה כדי להבטיח טמפרטורה קבועה.
■ אזעקת כשל להבה: ניתן לזהות כשל להבה.
■ גודל: תנור באורך 3.3 מטר ו-3 מפלסים
■ יש לו בקרות טמפרטורה עצמאיות. 18 מצת ומוט הצתה.
■ התאמת להבת מבער עצמאית ונפח הגז.
■ הוא ידוע גם כתנור אוטומטי או חכם בשל היכולת לשמור על טמפרטורת הפרמטר של המעלות שנקבעה.

3. תנור מנהרה בשלוש רמות