sfoglia

sfoglia

Le sfoglie di pasta sfoglia surgelata traggono origine dalle tecniche tradizionali di pasticceria, che vantano una lunga storia nella panificazione europea, soprattutto in Francia. La friabilità della pasta sfoglia si ottiene principalmente grazie alla particolare distribuzione di grassi (solitamente burro) e farina. La pasta frolla, invece, si prepara ricoprendo piccole particelle di impasto con del grasso. Le sfoglie di pasta sfoglia surgelata sono estremamente versatili e ampiamente utilizzate in una varietà di preparazioni, tra cui zuppe, torte di frutta, involtini di salsiccia, millefoglie e molti altri tipi di dolci a base di pasta sfoglia.