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Crostata all'uovo
"Cibi tradizionali della Gran Bretagna" Già nel Medioevo, gli inglesi usavano latte, zucchero, uova e diverse spezie per preparare cibi simili alle crostate all'uovo. La crostata all'uovo Youzhi è anche uno dei piatti del sesto banchetto dei banchetti Manchu e Han in Cina nel XVII secolo.
I ripieni delle crostate alla meringa non sono solo le tradizionali crostate all'uovo (uova di zucchero), ma anche le varianti di crostate mescolate con altri materiali, come crostate al latte fresco, crostate allo zenzero, crostate all'albume, crostate al cioccolato e crostate a nido d'uccello, ecc.
La crostata alla crema portoghese, conosciuta anche come crostata all'uovo portoghese, è caratterizzata dalla sua superficie carbonizzata, conseguenza del surriscaldamento dello zucchero (caramello).
La prima crostata all'uovo portoghese venne dal britannico Mr. Andrew Stow. Dopo aver mangiato il Pasteis de Nata, dolce tradizionale di Belem, città vicino Lisbona, in Portogallo, ha aggiunto la sua creatività, utilizzando strutto, farina, acqua e uova, e pasticcini britannici. Ha creato la famosa crostata all'uovo portoghese.
Il gusto è morbido e croccante, il ripieno è ricco e anche l'aroma di latte e uovo è molto forte. Sebbene il gusto sia strato dopo strato, è dolce e non grasso.
Orario di pubblicazione: 05-febbraio-2021