Linea di produzione automatica di pane Ciabatta/Baguette

Molti clienti utilizzano il nostro sito web per informarsi sui materiali utilizzati per laLinea di produzione di baguette francesi, quindi oggi il direttore di Chenpin spiegherà i materiali utilizzati per la linea di produzione della baguette francese.

1. La scelta della farina: 70% farina di alta qualità + 30% farina di bassa qualità, la forza standard del glutine per produrre farina per pane in stecca è del 10%.

2. Utilizzare modificatori specifici per baguette francese (pane senza zucchero) e lievito a basso contenuto di zucchero: la maggior parte dei modificatori in Cina sono adatti alla preparazione di pane dolce. Il modificatore speciale (LD500) presenta crepe esplosive più ampie dopo l'uso. Se non avete esaminato attentamente l'argomento precedente, rileggetelo.

3. Preparazione dell'impasto: mescolare l'impasto fino all'8-90%, controllare la temperatura dell'impasto a 24-26 °C e dividerlo in base alla dimensione desiderata. L'impasto viene lasciato fermentare a temperatura ambiente per 40-50 minuti e infine modellato.

4. Temperatura finale di fermentazione: la temperatura ideale di fermentazione è 33-34℃.

Quanto sopra è l'editor per tutti coloro che desiderano organizzare la consultazione pertinente sull'attenzione materiale della linea di produzione di baguette francesi. Attraverso la condivisione di questo contenuto, tutti hanno una certa comprensione dell'attenzione materiale della linea di produzione di baguette francesi. Per una comprensione più approfondita delle informazioni di mercato sulla linea di produzione di baguette francesi, è possibile contattare il rappresentante commerciale della nostra azienda o visitare Chenpin per ispezioni in loco per discutere di scambi.