Linea di produzione automatica del pane Ciabatta/Baguette

Molti clienti utilizzano il nostro sito Web per informarsi sui materiali utilizzati per ilLinea di produzione di baguette francesi, così oggi il direttore di Chenpin spiegherà i materiali utilizzati per la linea di produzione della Baguette francese.

1. La scelta della farina: 70% farina alta + 30% farina bassa, la forza del glutine standard per preparare la farina in stick è del 10%.

2. Utilizzare speciali modificatori della baguette francese (pane senza zucchero) e lievito a basso contenuto di zucchero: la maggior parte dei modificatori in Cina sono adatti per preparare il pane dolce. Il modificatore speciale (LD500) presenta crepe esplosive più grandi dopo l'uso. Se non hai esaminato chiaramente l'argomento precedente, rivedilo.

3. Preparazione dell'impasto: mescolare l'impasto all'8-90%, controllare la temperatura dell'impasto a 24-26 ℃ e dividerlo in base alla dimensione richiesta. L'impasto viene fatto fermentare a temperatura ambiente per 40-50 minuti e infine modellato.

4. Temperatura di fermentazione finale: la temperatura di fermentazione ideale è 33-34℃.

Quanto sopra è l'editore a disposizione di tutti per risolvere la consultazione pertinente sull'attenzione materiale della linea di produzione della Baguette francese. Attraverso la condivisione di questi contenuti, tutti hanno una certa comprensione dell'attenzione materiale della linea di produzione della Baguette francese. Se desideri una comprensione più approfondita per informazioni sul mercato della linea di produzione delle baguette francesi, puoi contattare il venditore della nostra azienda o visitare Chenpin per ispezioni in loco per discutere gli scambi.