Palmier

Palmier

A Butterfly Puff (Palmier) egy francia sütemény, amely jellegzetes pillangószárny formájáról és ellenállhatatlanul réteges, ropogós állagáról ismert. Jellemzően világos aranysárga színű, vékony réteg porcukorral van megszórva, és egy kiterjesztett szárnyú pillangóra hasonlít. A tészta ízletesen ropogós – minden falatnál halvány ropogást hallat, ahogy a finom rétegek elválnak. Ropogós állaga mellett a Butterfly Puff gazdag, vajas aromát kínál, amely édes, anélkül, hogy túlságosan ragacsos lenne.