Lavash gyártósor gép CPE-650

Műszaki részletek

Részletes fotók

Gyártási folyamat

Vizsgálat

Lavash gyártósor gép CPE-650

A gép specifikációja:

Méret	(H) 22 610 mm * (Sz) 1 580 mm * (Ma) 2 280 mm
Villany	3 fázisú, 380 V, 50 Hz, 53 kW
Kapacitás	3600 (db/óra)
Modell sz.	CPE-650
Nyomja meg a méretet	65*65cm
Sütő	Három szint
Hűtés	9 szint
Counter Stacker	2 sor vagy 3 sor
Alkalmazás	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

A lavash egy vékony, általában kelesztett, hagyományosan tandoorban (tonir) vagy sajjban süthető laposkenyér, amely Dél-Kaukázus, Nyugat-Ázsia és a Kaszpi-tengert körülvevő területek konyhájában gyakori. A lavash az egyik legelterjedtebb fajta. kenyér Örményországban, Azerbajdzsánban, Iránban és Törökországban. A hagyományos recept a modern konyhához illeszthető, ha a tonir helyett rácsot vagy wokat használunk. A lavash a yufkához hasonlít, de a török konyhában a lavash (lavaş) élesztővel készül. tésztát, míg a yufka jellemzően kovásztalan.

A legtöbb lavash manapság forró préssel vagy lapozóval készül. A Flatbread forróprés fejlesztése a ChenPin egyik fő szakértelme. A melegen préselt lavash felületi textúrája simább és gördülékenyebb, mint a többi lavash.

További részletekért kattintson a részletes képekre

Gyártási folyamat:

A gép által előállított élelmiszerek:

Tortilla/ Roti

Tortilla/Roti

Előző: Chapati gyártósor gép CPE-650

Következő: Burrito gyártósor gép CPE-650

1. Lavash Hidraulikus melegprés
■ Biztonsági retesz: A tésztagolyókat egyenletesen préseli anélkül, hogy a tésztagolyók keménysége és alakja befolyásolná.
■ Nagy termelékenységű prés- és hevítőrendszer: 4 darab 8-10 hüvelykes terméket présel egyszerre, és 9 darab 6 hüvelykes terméket. Az átlagos gyártási kapacitás másodpercenként 1 darab. Percenként 15 ciklussal tud működni, és a prés mérete 620 * 620 mm
■ Tésztagolyós szállítószalag: A tésztagolyók közötti távolságot érzékelők és 2 vagy 3 soros szállítószalagok automatikusan szabályozzák.
■ A termék pozicionálásának kiváló ellenőrzése préselés közben a termék konzisztenciájának növelése érdekében, miközben minimalizálja a hulladék mennyiségét.
■ Független hőmérséklet-szabályozás mind a felső, mind az alsó főzőlapokhoz
■ A melegpréstechnológia javítja a lavash tekercselhetőségét.

Automata tortilla gyártósor 11

Fénykép a Lavash Hydraulic melegprésről

2. Háromrétegű/szintes alagút sütő
■ Az égők és a felső/alsó sütési hőmérséklet független szabályozása. Bekapcsolás után az égőket automatikusan hőmérséklet-érzékelők vezérlik az állandó hőmérséklet biztosítása érdekében.
■ Lánghiba riasztás: A lánghiba észlelhető.
■ Méret: 4,9 méter hosszú sütő és 3 szint, amely mindkét oldalon javítja a lavash sütést.
■ Maximális hatékonyság és egyenletes sütés biztosítása.
■ Független hőmérséklet-szabályozás. 18 Gyújtó és gyújtórúd.
■ Független égő láng- és gázmennyiség-beállítás
■ A kívánt hőmérséklet adagolása után automatikusan beállítható hőmérséklet.

Fénykép a háromszintes alagút sütőről a tortillához

Photo of Three Level Tunnel Oven for Lavash

3. Hűtőrendszer
■ Méret: 6 méter hosszú és 9 szint
■ Hűtőventilátorok száma: 22 ventilátor
■ Rozsdamentes acél 304 hálós szállítószalag
■ Többszintű hűtőrendszer a sült termékek hőmérsékletének csökkentésére a csomagolás előtt.
■ Változtatható fordulatszám-szabályozással, független hajtásokkal, beállítási vezetőkkel és levegővezérléssel.

Hűtő szállítószalag a tortillához

Lavash hűtő szállítószalag

4. Counter Stacker
■ Gyűjtsön halom lavash-t, és helyezze át a lavash-t egyetlen fájlban a takarmánycsomagoláshoz.
■ Képes olvasni a termék darabjait.
■ A pneumatikus rendszerrel és garattal felszerelve a termék mozgásának vezérlésére szolgál, hogy felhalmozódás közben felhalmozódjon.

Fénykép a Counter Stacker for Tortilla gépről