Lavash gyártósor gép CPE-450

Műszaki részletek

Részletes fotók

Gyártási folyamat

Vizsgálat

Lavash gyártósor gép CPE-400

A gép specifikációja:

Méret	(H)6500mm * (Sz)1370mm * (Ma)1075mm
Villany	3 fázis, 380V, 50Hz, 18kW
Kapacitás	900 (db/óra)
Modell sz.	CPE-400
Nyomja meg a méretet	40*40cm
Sütő	Háromszintű/rétegű alagút sütő
Alkalmazás	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

A lavash egy vékony, általában kelesztett, hagyományosan tandoorban (tonir) vagy sajjban süthető laposkenyér, amely Dél-Kaukázus, Nyugat-Ázsia és a Kaszpi-tengert körülvevő területek konyhájában gyakori. A lavash az egyik legelterjedtebb fajta. kenyér Örményországban, Azerbajdzsánban, Iránban és Törökországban. A hagyományos recept a modern konyhához illeszthető, ha a tonir helyett rácsot vagy wokat használunk. A lavash a yufkához hasonlít, de a török konyhában a lavash (lavaş) élesztővel készül. tésztát, míg a yufka jellemzően kovásztalan.

A legtöbb lavash manapság forró préssel vagy lapozóval készül. A Flatbread forróprés fejlesztése a ChenPin egyik fő szakértelme. A melegen préselt lavash felületi textúrája simább és gördülékenyebb, mint a többi lavash.

További részletekért kattintson a részletes képekre

Előző: Chapati gyártósor gép CPE-450

Következő: Burrito gyártósor gép CPE-450

1. Tésztagolyó aprító
■ Tortilla, chapati, Roti, Lavash, Burrito kevert tésztája kerül az adagológaratba
■ Anyaga: 304 rozsdamentes acél
■ A tésztagolyót a tortilla, a roti, a chapati, a lavash, a burrito kívánt súlya szerint aprítjuk.

1.Tésztagolyó aprító

Fénykép Lavash Dough golyós aprítóról

2. Lavash Hot press gép
■ Könnyen szabályozható a tortilla, a roti, a chapati, a lavash, a burrito hőmérséklete, préselési ideje és átmérője a kezelőpanelen keresztül.
■ A nyomólap mérete: 40*40cm
■ Melegprésrendszer: Egyszerre 1 darab minden méretű terméket présel, mivel a prés mérete 40*40 cm. Az átlagos gyártási kapacitás 900 db/óra. Ezért ez a gyártósor alkalmas a kisipar számára.
■ A tortilla, roti, chapati, lavash, burrito minden mérete állítható.
■ Független hőmérséklet-szabályozás mind a felső, mind az alsó főzőlapokhoz
■ A melegpréstechnológia javítja a lavash tekercselhetőségét.
■ Egysoros présként is ismert. A nyomási idő a vezérlőpanelen állítható

2.Tortilla Hot press gép

Fénykép a Lavash Hot Press Machine-ről

3. Háromszintű / réteges alagút sütő
■ Az égők és a felső/alsó sütési hőmérséklet független szabályozása. Bekapcsolás után az égőket automatikusan hőmérséklet-érzékelők vezérlik az állandó hőmérséklet biztosítása érdekében.
■ Lánghiba riasztás: A lánghiba észlelhető.
■ Méret: 3,3 méter hosszú sütő és 3 szintes
■ Független hőmérséklet-szabályozóval rendelkezik. 18 Gyújtó és gyújtórúd.
■ Független égő lángszabályozás és gázmennyiség.
■ Automatikus vagy intelligens sütőnek is nevezik, mivel képes fenntartani a hőmérsékletet a beállított fokon.

3. Háromszintű alagút sütő