Tészta lamináló gyártósor gép

Műszaki részletek

Részletes fotók

Gyártási folyamat

CPE3000M automata leveles tészta élelmiszergyártó sor

Gép specifikáció:

Méret	I (H) 13 000 mm * (Sz) 3 000 mm * (Ma) 2 265 mm II (H) 10 000 mm * (Sz) 1 300 mm * (Ma) 2 265 mm III (H) 23 000 mm * (Sz) 1 760 mm * (Ma) 2 265 mm
Villany	3 fázis, 380V, 50Hz, 30kW
Alkalmazás	Ciabatta/Baguette kenyér
Kapacitás	40.000 db/óra.
Gyártási súly	90-150 g/db
Modell sz.	CPE-3000M

A péksütemények egyre népszerűbbek a reggelizőasztalnál vagy a köztes harapnivalók között. A ChenPin által kifejlesztett CPE-3000M termékcsalád bármilyen formában vagy méretben, tisztán vagy a legfinomabb csokoládéval vagy befőttekkel töltött, minden péksütemény és laminált termék formázható. Ezzel a gyártósorral kiváló minőségű leveles tésztákat, croissant-t és tojásos tortát formázhat és formázhat tésztából (többnyire laminált tésztából) úgy, ahogyan szeretné, nagy mennyiségben (közepes méretű és ipari pékségek számára) és kiváló termékminőséggel. . A ChenPin Puff Pastry termékcsalád sokféle tésztatípust képes kezelni, sokféle formában és méretben.
A soron előállított tésztából tésztadarabok készülnek a cukrászati termékek széles skálájához, mind a sütéshez, mind a fagyasztott félkész termékek elkészítéséhez.

Gép specifikáció:

Méret	(H) 11 000 mm* (Sz) 9 600 mm * (Ma) 1 732 mm
Villany	3 fázis, 380V, 50Hz, 10kW
Kapacitás	4000-5000 (db/óra)
Termék súlya	90-150 (g/db)

Gyártási folyamat:

A gép által előállított élelmiszerek:

Baguette kenyér

Tojás torta

Palmier/pillangós tészta

Palmier/pillangós tészta

Churros

Előző: Automatikus Ciabatta/Baguette kenyérgyártó sor

Következő: Kerek krepp gyártósor gép

1. Töltelék/csomagolás leveles tésztához
■ Automatikus margarin extrudálás és tekerje be tésztalapba.
■ Finom vastagság érhető el a tésztalapokkal és az oldalsó kalibrátorral. A hulladékot a garatba gyűjtik.
■ Anyaga 304-es rozsdamentes acél.

1.Töltelék leveles tésztához

2. Többszintű rétegezés
■ Keresztirányú tésztafektető egységek (laminátorok) hengeres terítővel, amelyek fejlesztése lehetővé tette a tésztaszalag lerakásának folyamatát, szélesebb rétegszám beállítási lehetőséget és kényelmesebb hozzáférést a szerkezeti elemekhez.
■ Ezt a folyamatot kétszer megismételjük, több réteget eredményezve.
■ Mivel a gyártósor automatikus, könnyen kezelhető és tisztítható.

2.Többszintű rétegezés

3. Zárja be a rétegek nézetét
■ A kétrétegű keresztirányú tésztafektetések eredménye több réteget eredményez. Közelről láthatja a ChenPin technológiával előállított tésztát.
■ Ez a vonal tészta lamináló gépet készít, amely számos termék, például croissant, leveles tészta, tojásos torta, réteges paratha stb. formázására használható, és több, a tésztához kapcsolódó többszintű/réteges péksüteményhez is használható.