Roti canai

Roti canai

Roti canai ima prepoznatljivu teksturu koja je "hrskava izvana, mekana iznutra, s izraženim slojevima". Nakon što se promiješa i ispeče na tavi, vanjski sloj postaje svijetlo zlatan i hrskav, dok unutarnji slojevi ostaju mekani, blijedi i blago slatki. Sa svakim zalogajem, kontrast između hrskave vanjštine i mekane unutrašnjosti stvara ugodan osjećaj, oslobađajući bogatu aromu pšenice i ulja koja se zadržava na nepcu.