પફ પેસ્ટ્રી શીટ

પફ પેસ્ટ્રી શીટ

ફ્રોઝન પફ પેસ્ટ્રી શીટ્સ તેમના મૂળ પરંપરાગત પેસ્ટ્રી બનાવવાની તકનીકોમાંથી શોધી શકાય છે, જેનો યુરોપિયન બેકિંગમાં, ખાસ કરીને ફ્રાન્સમાં લાંબો ઇતિહાસ છે. પફ પેસ્ટ્રીની અસ્થિરતા મુખ્યત્વે ચરબી (સામાન્ય રીતે માખણ) અને લોટના વિશિષ્ટ વિતરણ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. બીજી બાજુ, શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી, કણકના નાના કણોને ચરબીથી કોટિંગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. ફ્રોઝન પફ પેસ્ટ્રી શીટ્સ ખૂબ જ બહુમુખી છે અને પફ પેસ્ટ્રી સૂપ, ફ્રૂટ પાઈ, સોસેજ રોલ્સ, નેપોલિયન અને અન્ય ઘણા પ્રકારના પફ પેસ્ટ્રી પેસ્ટ્રી સહિત વિવિધ એપ્લિકેશનોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.