આથો ચોખાનો કેક

આથો ચોખાનો કેક

આથો ચોખાની કેક એ ચીનમાંથી ઉદ્દભવેલી પરંપરાગત ચાઇનીઝ પેસ્ટ્રી છે. તેનું સૌથી મોટું આકર્ષણ તેની અદ્ભુત નરમ, રુંવાટીવાળું અને હવાદાર રચનામાં રહેલું છે - મીઠી પણ ક્યારેય બંધ થતી નથી. જ્યારે તાજી રીતે બાફવામાં આવે છે, ત્યારે બ્રાઉન સુગર અને લાલ ખજૂર (જુજુબ્સ) ની મોહક સુગંધ હવામાં ફેલાય છે. દરેક ડંખ સાથે, કેક કોમળ, વસંત જેવી અને ભેજવાળી લાગે છે, જે અંદર છિદ્રોનું એકસરખું મધપૂડો જેવું નેટવર્ક દર્શાવે છે, અને દબાવવામાં આવે ત્યારે તે ઝડપથી પાછું આવે છે. બ્રાઉન સુગરની વિશિષ્ટ કેરેમલાઇઝ્ડ સુગંધ અને સૌમ્ય મીઠાશ ધીમે ધીમે તાળવામાં ઓગળે છે - તે કેક જેટલું ચીકણું નથી, છતાં સામાન્ય બાફેલા બન કરતાં વધુ ચ્યુઇનેસ અને હૂંફ આપે છે. આ બહુમુખી વાનગી નાસ્તાના મુખ્ય તરીકે અથવા હોમસ્ટાઇલ મીઠાઈ તરીકે માણી શકાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે લોહીને પોષણ આપે છે અને રંગ સુધારે છે, જે તેને નાના અને મોટા બંને માટે પ્રિય બનાવે છે.