Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

La pâte feuilletée est une pâtisserie chinoise traditionnelle réputée pour sa texture unique, à la fois croustillante et feuilletée. Sa couche extérieure est composée de nombreuses fines feuilles de pâte superposées, qui prennent une belle couleur dorée à brun foncé après la cuisson et deviennent extrêmement croustillantes. Chaque couche est très délicate et, lorsqu'on la croque, la pâte craque légèrement et s'émiette facilement.