Feuille de pâte feuilletée

feuille de pâte feuilletée

Les pâtes feuilletées surgelées trouvent leur origine dans les techniques pâtissières traditionnelles, profondément ancrées dans la tradition européenne, et plus particulièrement française. Le feuilletage caractéristique de la pâte feuilletée est principalement dû à la répartition précise des matières grasses (généralement du beurre) et de la farine. La pâte brisée, quant à elle, est obtenue en enrobant de matière grasse de petits morceaux de pâte. Les pâtes feuilletées surgelées sont extrêmement polyvalentes et s'utilisent dans de nombreuses préparations, comme les soupes feuilletées, les tartes aux fruits, les saucisses en croûte, les mille-feuilles et bien d'autres pâtisseries feuilletées.