Processus de production du Paratha

Autligne de production de lacha omatic/paratha en couchesest l'un des produits de notre usine. Il a non seulementbonnes performances, mais a également une bonne stabilité, une structure simple, facile à utiliser, un niveau technique avancé et mature,excellente qualité, exigences techniques en matière de conception fonctionnelle, de performance, de structure, de fabrication, d'expérimentation, d'installation et d'assurance qualité, ainsi que diverses réglementations, spécifications et normes liées à la conception et à la fabrication des équipements. De plus,Les spécifications et les normes de la nouvelle version actuelle sont conformes à la norme internationale ISO9001.

Comment fabriquer du lacha/des couches à partir de notre ligne de production automatique de paratha ?

Préparation de la recette → pétrissage de la pâte (mélange à grande vitesse pendant 4 minutes et à basse vitesse pendant 4 minutes en dessous de 25 ° C) → laisser la pâte lever pendant un certain temps → alimenter la pâte dans la trémie du laminoir d'alignement de pâte → façonnage en hexagone (production d'une bande d'une épaisseur d'environ 20 mm) → laminage (amincissement continu jusqu'à environ 1,5 mm d'épaisseur à travers quatre groupes de laminoirs) → étirage (étirement horizontal jusqu'à obtenir une pâte translucide d'une épaisseur d'environ 0,4 mm) → badigeonnage à l'huile chaude de haut en bas, saupoudrer d'oignon vert, plier en corde → convoyeur de détente → découpe verticale → rouler automatiquement la boule de pâte → remplir sur le plateau et attendre que la boule de pâte lève → presser la boule de pâte et filmer → congélation rapide (- 30 ° C pendant environ 2 heures) → congélation (- 18 ° C, plus de 24 heures) → emballage.

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