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La ciabatta, un pain italien, est connue pour son intérieur moelleux et poreux et sa croûte croustillante. Il se caractérise par un extérieur croustillant et un intérieur doux, et son goût est très attrayant. La nature douce et poreuse de la Ciabatta lui confère une texture légère, parfaite pour la déchirer en petits morceaux et la tremper dans l'huile d'olive, ou pour la servir avec une variété d'ingrédients. Traditionnellement, la Ciabata se marie bien avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, mais elle se marie également bien avec le fromage, le jambon et d'autres ingrédients.
Cependant, la production de pain ciabatta n'est pas facile, en particulier sa pâte à haute teneur en eau (jusqu'à 70 à 85 %), qui impose des exigences élevées aux équipements et processus de production de masse. Face à ce défi,Shanghai Chenpin Food Machine a lancé une ligne de production automatique de pain Ciabatta,ouvrant la voie à l'industrie des machines alimentaires avec ses performances exceptionnelles et sa conception innovante. La ligne de production entièrement automatique est conçue spécifiquement pour produire du pain ciabatta de haute qualité, chaque étape étant soigneusement conçue et optimisée pour garantir que chaque étape, de la pâte au produit fini sur la plaque à pâtisserie, soit optimale.
Grande trémie d'alimentation
L'un des points forts de la ligne de production est sa grande trémie d'alimentation de 2,5 mètres de haut, qui peut contenir 45 000 pains Chabatta par heure, améliorant ainsi l'efficacité de la production et répondant à la demande de production de masse dans les grandes usines alimentaires.
Trois processus d'éclaircie consécutifs
Dans le processus de production, les rouleaux amincissants efficaces et continus jouent un rôle crucial. Les rouleaux éclaircisseurs spécialement conçus peuvent facilement manipuler une pâte à haute teneur en eau et atteindre l'épaisseur souhaitée des feuilles de pâte grâce à trois processus d'éclaircissage consécutifs, garantissant que les produits cuits sont fins et uniformes en texture et en goût excellent. Cette étape teste non seulement les performances de l'équipement, mais reflète également la recherche extrême des détails du processus par Chenpin Food Machinery.
Couteau de coupe précis
La ligne de production est équipée d'un couteau de coupe de haute précision qui peut être personnalisé dans tous les aspects en fonction des exigences de taille, de forme et de capacité de production, garantissant que le pain Ciabatta produit répond aux exigences du client et répond à la demande diversifiée du marché en pain Ciabatta. .
Feuille automatique
La technologie de mise en feuilles automatique utilisant des capteurs optiques, la mise en feuilles automatique sans contact a une haute précision et ne nécessite pas d'opération manuelle, évitant ainsi les problèmes de sécurité et d'hygiène causés par l'opération manuelle.
Du traitement de la pâte à la disposition automatique des produits finis, la ligne de production de pain Ciabata entièrement automatique réalise le fonctionnement entièrement automatique. Dans ce processus, les performances de l'équipement sont stables et fiables, et la capacité de production est efficace, garantissant une efficacité élevée et une qualité élevée dans le processus de production continu. La ligne de production est équipée d'un système de contrôle automatique avancé et d'une technologie de capteurs, qui peuvent surveiller les paramètres et les indicateurs du processus de production en temps réel pour garantir que chaque étape de l'opération se déroule dans le meilleur état.
La ligne de production de pain Ciabata entièrement automatique deMachines alimentaires Shanghai Chenpinga non seulement réalisé des progrès révolutionnaires dans l'efficacité de la production, mais a également réalisé un saut qualitatif dans la qualité des produits. Cette méthode de production hautement personnalisée améliore non seulement la compétitivité du produit sur le marché, mais apporte également une plus grande liberté et flexibilité de production à l'entreprise.
Heure de publication : 16 décembre 2024