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La ciabatta, un pain italien, est réputée pour sa pâte moelleuse et poreuse et sa croûte croustillante. Elle se caractérise par un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, et son goût est très agréable. Sa texture moelleuse et poreuse lui confère une texture légère, idéale pour être déchiquetée en petits morceaux et trempée dans l'huile d'olive, ou servie avec divers ingrédients. Traditionnellement, la ciabatta se marie bien avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, mais elle se marie aussi bien avec le fromage, le jambon et d'autres ingrédients.
Cependant, la production de pain ciabatta est complexe, notamment en raison de sa pâte à forte teneur en eau (jusqu'à 70 à 85 %), qui impose des exigences élevées en termes d'équipements et de procédés de production de masse. Face à ce défi,Shanghai Chenpin Food Machine a lancé une ligne de production automatique de pain Ciabatta,Leader dans l'industrie agroalimentaire grâce à ses performances exceptionnelles et à sa conception innovante, cette ligne de production entièrement automatique est spécialement conçue pour la production de pain ciabatta de haute qualité. Chaque étape est soigneusement conçue et optimisée pour garantir un résultat optimal, de la pâte au produit fini sur la plaque de cuisson.
Grande trémie d'alimentation
L'un des points forts de la ligne de production est sa grande trémie d'alimentation de 2,5 mètres de haut, qui peut contenir de la pâte pour 45 000 pains Chabatta par heure, améliorant ainsi l'efficacité de la production et répondant à la demande de production de masse dans les grandes usines alimentaires.
Trois processus d'éclaircissage consécutifs
Dans le processus de production, les rouleaux d'amincissement efficaces et continus jouent un rôle crucial. Spécialement conçus, ils peuvent facilement traiter des pâtes à forte teneur en eau et obtenir l'épaisseur souhaitée grâce à trois amincissements consécutifs, garantissant ainsi des produits de boulangerie fins, homogènes et savoureux. Cette étape non seulement teste les performances de l'équipement, mais reflète également la rigueur extrême de Chenpin Food Machinery en matière de processus.
Couteau de coupe précis
La ligne de production est équipée d'un couteau de coupe de haute précision qui peut être personnalisé dans tous les aspects en fonction de la taille, de la forme et des exigences de capacité de production, garantissant que le pain Ciabatta produit répond aux exigences du client et répond à la demande diversifiée du marché en pain Ciabatta.
Déroulage automatique
La technologie de feuilletage automatique utilisant des capteurs optiques, le feuilletage automatique sans contact a une haute précision et ne nécessite pas d'opération manuelle, évitant les problèmes de sécurité et d'hygiène causés par l'opération manuelle.
De la transformation de la pâte à la préparation automatique des produits finis, la ligne de production de pain Ciabata entièrement automatisée assure un fonctionnement 100 % automatique. Grâce à ses performances stables et fiables, et à sa capacité de production performante, elle garantit une efficacité et une qualité élevées tout au long du processus de production. La ligne est équipée d'un système de contrôle automatique avancé et de capteurs permettant de surveiller en temps réel les paramètres et indicateurs du processus afin de garantir le bon déroulement de chaque étape.
La ligne de production de pain Ciabata entièrement automatique deShanghai Chenping Food Machinerya non seulement réalisé des progrès décisifs en matière d'efficacité de production, mais aussi un bond qualitatif en termes de qualité des produits. Cette méthode de production hautement personnalisée améliore non seulement la compétitivité du produit sur le marché, mais offre également une plus grande liberté et une plus grande flexibilité de production à l'entreprise.
Date de publication : 16 décembre 2024