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Máquina de línea de producción de lavash CPE-650
Máquina de línea de producción de lavash CPE-650
| Tamaño | (Largo)22.610 mm * (An.)1.580 mm * (Al.)2.280 mm |
| Electricidad | Trifásico, 380 V, 50 Hz, 53 kW |
| Capacidad | 3.600(piezas/hora) |
| Modelo No. | CPE-650 |
| Tamaño de prensa | 65*65cm |
| Horno | tres niveles |
| Enfriamiento | 9 nivel |
| Apilador de mostrador | 2 hileras o 3 hileras |
| Solicitud | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
El lavash es un pan fino y plano, generalmente con levadura, horneado tradicionalmente en un tandoor (tonir) o en un sajj, y común en las cocinas del sur del Cáucaso, Asia occidental y las zonas que rodean el mar Caspio. El lavash es uno de los tipos de pan más extendidos. pan en Armenia, Azerbaiyán, Irán y Turquía. La receta tradicional se puede adaptar a la cocina moderna utilizando una plancha o un wok en lugar del tonir. Lavash es similar a la yufka, pero en la cocina turca El lavash (lavaş) se prepara con una masa de levadura, mientras que el yufka suele ser sin levadura.
La mayoría de los lavash ahora se fabrican mediante prensado en caliente o laminadora. El desarrollo de la prensa en caliente Flatbread es una de las principales especialidades de ChenPin. El lavash prensado en caliente tiene una textura superficial más suave y se puede enrollar más que otros lavash.
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Tortilla/Roti
Tortilla/Roti
1. Prensa hidráulica en caliente Lavash
■ Dispositivo de seguridad: Presiona las bolas de masa de manera uniforme sin verse afectado por la dureza y la forma de las bolas de masa.
■ Sistema de prensado y calentamiento de alta productividad: prensa 4 piezas de productos de 8 a 10 pulgadas a la vez y 9 piezas de 6 pulgadas. La capacidad de producción promedio es de 1 pieza por segundo. Puede funcionar a 15 ciclos por minuto y el tamaño de la prensa es de 620*620 mm.
■ Transportador de bolas de masa: la distancia entre las bolas de masa se controla automáticamente mediante sensores y transportadores de 2 o 3 filas.
■ Control superior del posicionamiento del producto durante el prensado para aumentar la consistencia del producto y minimizar el desperdicio.
■ Controles de temperatura independientes para las placas superiores e inferiores
■ La tecnología de prensado en caliente mejora la propiedad de enrollabilidad del lavash.
Foto de prensa hidráulica en caliente Lavash
2. Horno túnel de tres niveles/capas
■ Control independiente de quemadores y temperatura de horneado superior/inferior. Después de encenderlos, los quemadores se controlan automáticamente mediante sensores de temperatura para garantizar una temperatura constante.
■ Alarma de fallo de llama: se puede detectar un fallo de llama.
■ Tamaño: horno de 4,9 metros de largo y 3 niveles que mejorará el horneado de lavash por ambos lados.
■ Proporcionar máxima eficiencia y uniformidad en el horneado.
■ Controles de temperatura independientes. 18 Encendedor y barra de encendido.
■ Ajuste de llama del quemador y volumen de gas independientes
■ Temperatura automática ajustable después de alimentar la temperatura requerida.
Foto de un horno de túnel de tres niveles para lavash
3. Sistema de refrigeración
■ Tamaño: 6 metros de largo y 9 niveles
■ Número de ventiladores de refrigeración: 22 ventiladores
■ Cinta transportadora de malla de acero inoxidable 304
■ Sistema de enfriamiento de múltiples niveles para reducir la temperatura del producto horneado antes del empaque.
■ Equipado con control de velocidad variable, accionamientos independientes, guías de alineación y gestión del aire.
Transportador de enfriamiento para Lavash
4. Apilador de mostrador
■ Acumule pilas de lavash y muévalas en una sola fila para alimentar los envases.
■ Capaz de leer las piezas del producto.
■ Equipado con el sistema neumático y la tolva se utilizan para controlar el movimiento del producto para acumularlo durante el apilado.
Foto de la máquina apiladora de mostrador para Lavash
Proceso de trabajo de la máquina de la línea de producción automática de Roti
