Τάρτα αυγών

«Παραδοσιακά τρόφιμα της Βρετανίας» Ήδη από τον Μεσαίωνα, οι Βρετανοί είχαν χρησιμοποιήσει γάλα, ζάχαρη, αυγά και διάφορα μπαχαρικά για να κάνουν φαγητά παρόμοια με τις τάρτες αυγών. Η τάρτα αυγών Youzhi είναι επίσης ένα από τα πιάτα του έκτου συμποσίου των συμποσίων Manchu και Han στην Κίνα τον 17ο αιώνα.

Οι γέμιση των τάρτων μαρέγκας δεν είναι μόνο οι mainstream τάρτες αυγών (ζαχαρουγό), αλλά και οι παραλλαγές τάρτες ανακατεμένες με άλλα υλικά, όπως τάρτες φρέσκου γάλακτος, τάρτες τζίντζερ, τάρτες με ασπράδι αυγού, τάρτες σοκολάτας και τάρτες από φωλιά πουλιών κ.λπ.

Η πορτογαλική τάρτα κρέμας, γνωστή και ως τάρτα αυγού Πορτογαλίας, χαρακτηρίζεται από την απανθρακωμένη της επιφάνεια, η οποία είναι αποτέλεσμα της υπερθέρμανσης της ζάχαρης (καραμέλα).

Η πρώτη πορτογαλική τάρτα αυγών προήλθε από τον Βρετανό κ. Andrew Stow. Αφού έφαγε το Pasteis de Nata, ένα παραδοσιακό επιδόρπιο από το Belem, μια πόλη κοντά στη Λισαβόνα, στην Πορτογαλία, πρόσθεσε τη δική του δημιουργικότητα, χρησιμοποιώντας λαρδί, αλεύρι, νερό και αυγά και βρετανικά αρτοσκευάσματα. Δημιούργησε τη δημοφιλή πορτογαλική τάρτα αυγών.

Η γεύση είναι απαλή και τραγανή, η γέμιση είναι πλούσια και το άρωμα γάλακτος και αυγού είναι επίσης πολύ έντονο. Αν και η γεύση είναι στρώση σε στρώμα, είναι γλυκιά και όχι λιπαρή.

Μηχανήματα για την παραγωγή αυτού του τροφίμου

Αυτόματη γραμμή παραγωγής τροφίμων σφολιάτας

Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-05-2021