Linea di Pruduzzione Automatica di Pane Ciabatta / Baguette

1. Chunker di pasta
Dopu à mischjà a pasta è proofing hè tandu postu nantu à sta tremuja per a segmentazione di a pasta.

2. Pre Sheeting & Rollers cuntinuu sheeting
■ A velocità di a laminazione hè cuntrullata da u pannellu di cuntrollu. L'intera linea completa hà un armadiu elettronicu chì tutti sò di linea sò cunnessi l'un à l'altru attraversu un PLC programatu è ognunu hà u so propiu pannellu di cuntrollu indipendente.
■ Pre-sfogliatrici di pasta di pane: genera fogli di pasta senza stress di ogni tipu cun un cuntrollu di pesu eccellente à a più alta qualità. A struttura di a pasta ùn hè micca toccu per via di a manipulazione amichevule di a pasta. Avemu parechje suluzioni dispunibili, secondu u tipu di pasta.
■ Laminazione cuntinuu : a prima riduzzione di u gruixu di a pasta hè fatta da un rullu cuntinuu. A causa di i nostri rulli unichi anti-aderenti, simu capaci di trasfurmà tipi di pasta cù un percentinu d'acqua altu.
■ Stazioni di riduzzione : u fogliu di pasta hè ridutta à u so spessore finali mentre passa per i rulli.

3. Tagliu è rotulamentu di foglia di pasta
■ Wide Cutting u fogliu di pasta in corsi è sparghje sti corsi di pasta hè avà fattu da un modulu. Hè custituitu da u pesu ligeru, un attrezzu unicu in forma. Un set di culteddi di tagliu hè sviluppatu per segellà è tagliate a pasta. A causa di u pesu ligeru di i culteddi di taglio, a pressione più bassa nantu à a vita di u cinturione trasportatore hè applicata è u tempu di vita hè aumentatu. U cambiamentu cù u tempu hè ridutta appiendu l'arnesi di diffusione in una manera diversa.
■ Una tavola di formatura (Foglia Rolling） hè necessaria per pruduce tippi di pane rotulatu. U rendimentu eccezziunale di a tavola di stampa ChenPin resta intatta. Tuttavia, a facilità di pulizia è u cambiamentu rapidu hè realizatu creendu una accessibilità ottima da i dui lati. L'operazione sicura hè ottenuta da usu di l'operazione di doppia manu Perchè un unicu operatore pò spustà u cinturione superiore rapidamente è ergonomicamente, l'efficienza di u cambiamentu hè migliorata.
■ I bordi arrotondati è i coperchi completamente apertu nantu à i dui lati di ogni unità sò applicati in tuttu u sistema. A megliu accessibilità è visibilità pussibule di u prucessu hè ottenuta ottimizendu u spaziu trà e stazioni di travagliu. Strumenti chì sò attaccati à a macchina sò muntati cù standoffs. Una distanza minima di 1 inch hè applicata per ottimisà l'attività di pulizia. A sicurezza generale hè garantita da l'applicazione di serrature di sicurezza. Coperchi di sicurezza leggeri cù manici extra U sistema di riciclamentu di pasta permette un funziunamentu ergonomicu
■ Dopu à u rollu hè di trasferimentu à a macchina di arrangiamentu di vassoi è pronta per andà in a prossima parte "chì hè a coccia"

4. Pruduttu Finale

Foto di baguette dopu à dicing

Foto di Ciabatta / Macchina di a linea di pruduzzioni di pani Baguette