![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Машына па вытворчасці лаваша CPE-650
Машына па вытворчасці лаваша CPE-650
| Памер | (Д) 22610 мм * (Ш) 1580 мм * (У) 2280 мм |
| Электрычнасць | 3 фазы, 380 В, 50 Гц, 53 кВт |
| Ёмістасць | 3600 (шт/гадз) |
| нумар мадэлі | CPE-650 |
| Памер прэса | 65*65см |
| Печ | Тры ўзроўні |
| Астуджэнне | 9 ўзровень |
| Лічыльнік укладчыка | 2 шэраг або 3 шэраг |
| Ужыванне | Тарціла, Році, Чапаці, Лаваш, Бурыта |
Лаваш - гэта тонкая аладка, звычайна дражджавая, якая традыцыйна выпякаецца ў тандыры (тонире) або на саджы і распаўсюджаная ў кухнях Паўднёвага Каўказа, Заходняй Азіі і раёнаў, прылеглых да Каспійскага мора. Лаваш - адзін з самых распаўсюджаных відаў хлеб у Арменіі, Азербайджане, Іране і Турцыі. Традыцыйны рэцэпт можна адаптаваць да сучаснай кухні, выкарыстоўваючы рашотку або вок замест тоніра. Лаваш падобны на юфку, але ў турэцкай кухні лаваш (lavaş) рыхтуюць на дражджах цеста, у той час як юфка, як правіла, бездрожжевое.
Большая частка лаваша цяпер вырабляецца метадам гарачага прэсавання або раскатоўкі. Распрацоўка гарачага прэса Flatbread з'яўляецца адным з асноўных ведаў ChenPin. Лаваш гарачага адціску мае больш гладкую тэкстуру паверхні і больш раскочваецца, чым іншыя лавашы.
Каб атрымаць больш падрабязную інфармацыю, націсніце на падрабязныя фатаграфіі
Тарціла / Році
Тарціла/Році
1. Лаваш гідраўлічны гарачы прэс
■ Блакіроўка бяспекі: раўнамерна націскае шарыкі цеста без уплыву на цвёрдасць і форму шарыкаў цеста.
■ Высокапрадукцыйная сістэма прэсавання і нагрэву: прэсуе 4 кавалкі вырабаў памерам 8-10 цаляў за адзін раз і 9 вырабаў памерам 6 цаляў. Сярэдняя вытворчая магутнасць складае 1 кавалак у секунду. Ён можа працаваць з хуткасцю 15 цыклаў у хвіліну, а памер прэса складае 620*620 мм
■ Канвеер шарыкаў для цеста: адлегласць паміж шарыкамі цеста аўтаматычна кантралюецца датчыкамі і 2- або 3-радковымі канвеерамі.
■ Палепшаны кантроль размяшчэння прадукту падчас прэсавання для павышэння кансістэнцыі прадукту пры мінімізацыі адходаў.
■ Незалежны кантроль тэмпературы для верхняй і ніжняй пліт
■ Тэхналогія гарачага адціскання дае лавашу ўласцівасць раскочваемасці.
Фота гарачага прэса Лаваш Гідраўлічны
2. Трохслаёвая/узроўневая тунэльная печ
■ Незалежны кантроль гарэлак і тэмпературы выпякання зверху/знізу. Пасля ўключэння гарэлкі аўтаматычна кіруюцца датчыкамі тэмпературы для забеспячэння пастаяннай тэмпературы.
■ Сігналізацыя адсутнасці полымя: можа быць выяўлена збой полымя.
■ Памер: духоўка даўжынёй 4,9 метра і 3 узроўнямі, якія паляпшаюць выпяканне лаваша з абодвух бакоў.
■ Забяспечыць максімальную эфектыўнасць і аднастайнасць выпечкі.
■ Незалежны кантроль тэмпературы. 18 Запальвальнік і планка запальвання.
■ Незалежнае рэгуляванне полымя гарэлкі і аб'ём газу
■ Аўтаматычнае рэгуляванне тэмпературы пасля кармлення неабходнай тэмпературы.
Фота трох'яруснай тунэльнай печы для лаваша
3. Сістэма астуджэння
■ Памер: 6 метраў у даўжыню і 9 узроўняў
■ Колькасць вентылятараў астуджэння: 22 вентылятара
■ Канвеерная стужка з нержавеючай сталі 304
■ Шмат'ярусная сістэма астуджэння для зніжэння тэмпературы выпечкі перад упакоўкай.
■ Абсталяваны рэгуляваннем хуткасці, незалежнымі прывадамі, накіроўвалымі для выраўноўвання і кіраваннем паветрам.
Астуджальны канвеер для лаваша
4. Лічыльнік укладчык
■ Назапашвайце стосы лаваша і перамяшчайце лаваш адным файлам для падачы ўпакоўкі.
■ Магчымасць чытаць часткі прадукту.
■ Абсталяваны пнеўматычнай сістэмай і бункерам, якія выкарыстоўваюцца для кіравання рухам прадукту, каб назапашваць яго падчас кладкі.
Фота машыны Counter Stacker для лаваша
Працэс працы машыны аўтаматычнай вытворчай лініі Roti
