Ферментаваны рысавы пірог

Ферментаваны рысавы пірог

Рысавы пірог з ферментацыі — гэта традыцыйная кітайская выпечка, якая паходзіць з Кітая. Яго найвялікшы шарм заключаецца ў цудоўна мяккай, пышнай і паветранай тэкстуры — салодкай, але ніколі не прыкры. Пры свежапрыгатаваным на пару па паветры разносіцца прывабны водар карычневага цукру і чырвоных фінікаў (зізіку). З кожным кавалачкам пірог адчуваецца пяшчотным, пругкім і вільготным, адкрываючы аднастайную сетку пор, падобную на соты, і хутка вяртаецца ў форму пры націсканні. Характэрны карамелізаваны водар і далікатная саладосць карычневага цукру павольна растаюць на смак — ён не такі тлусты, як пірог, але пры гэтым больш жавальны і цеплы, чым звычайныя булачкі на пару. Гэтым універсальным ласункам можна атрымліваць асалоду як ад асноўнай стравы на сняданак, так і ад хатняга дэсерту. Лічыцца, што ён сілкуе кроў і паляпшае колер твару, што робіць яго любімым як для маладых, так і для старых.