Вытворчая лінія Roti canai Paratha CPE-3000L

Як зрабіць шматслаёвую лача-парату? Як працуе наша тэхналогія раскаткі цеста?

Крок 1: Маргарын Экструзія/Напампоўка
Цестаформаўшчык беражліва фармуе цеста ўсіх відаў у аднастайныя, без напружання цеста, не пашкоджваючы структуру цеста. Кампактная машына ўсталяваная на роліках і можа быць лёгка і хутка ачышчана.
Тлушчавая помпа аўтаматычна стварае суцэльную тлушчавую паласу аднолькавай шырыні і таўшчыні з кавалачкаў маргарыну або сметанковага масла, накладваючы яе на паласу цеста.

Крок 2: Абгарніце маргарынам або заліце ​​тлушчам

Складаныя рамяні затым складаюць паласу цеста, цалкам закрываючы тлушч у цесце. Пасля заключэння тлушчу перанясіце цеста на ліст, а потым для раскладвання

Крок 3: Накладванне слаёў/фармаванне
Акуратна і кладка пласта. Гэта самая важная частка вытворчасці, у выніку якой ўнутры цеста ствараецца некалькі слаёў.

Крок 4: Катанне
Затым цеста згортваецца, ствараючы больш слаёў. Пласт на кроку 3 і кроку 4 прыводзіць да кіраванага і некалькіх слаёў.

Крок 5: Рэзка

Вы можаце выбраць, які разак падыдзе для вашага прадукту, яго можна мадыфікаваць у адпаведнасці. У нас ёсць некалькі разакоў, такіх як рэзка цеста, вертыкальны разак і г. д. Патрабуецца для шматслаёвай параты. Крок 4: вы можаце выбраць, хочаце вы раскачаць або проста хочаце ліст кандытарскага тэсту. Мы можам змяніць раскатку толькі на вертыкальны разак для ліста цеста або любой іншай патрэбнай формы.

Гэтая вытворчая лінія мае шматфункцыянальнае прымяненне. Ён можа вырабляць некалькі прадуктаў, такіх як пластовая парата, пластовае цеста, круасаны. Толькі на кроках 4 і 5 спатрэбіцца некаторая мадыфікацыя.

Калі вы хочаце больш пласта, як у кроку 3. гэта можна паўтарыць два разы ў мадэлі № CPE-3000M. Тэхналогія ламінавання цеста ChenPin больш універсальная, яна дазваляе вырабляць некалькі відаў шматслаёвай выпечкі.

Фота працэсу вытворчасці слаістай лача параты