Аўтаматычная лінія па вытворчасці піцы

1. Цестатранспартны канвеер
■Пасля замешвання цеста адпачывае 20-30 мін. А пасля закісання яго змяшчаюць на цестатранспартную прыладу. З гэтай прылады яно потым перадаецца на вальцы для цеста.
■Аўтаматычнае выраўноўванне перад перадачай на ліставую машыну.

2. Ролікі для папярэдняй і бесперапыннай раскладкі
■ Ліст цяпер апрацоўваецца ў гэтых ліставых роліках. Гэты ролік спрыяе больш шырокаму распаўсюджванню і змешванню клейкавіны цеста.
■ Тэхналогія лачання з'яўляецца пераважнай у параўнанні з традыцыйнай сістэмай, таму што лачанне дае важныя перавагі. Прасціна дазваляе апрацоўваць самыя разнастайныя тыпы цеста, ад «зялёнага» да папярэдне ферментаванага цеста, усё пры высокай прадукцыйнасці
■ Выкарыстоўваючы тэстараскатныя машыны без напружання і тэхналогію ламінавання, вы можаце атрымаць практычна любую структуру цеста і хлеба.
■ Раскаточная машына бесперапыннага дзеяння: першае памяншэнне таўшчыні ліста цеста выконваецца з дапамогай машыны бесперапыннай раскаткі. Дзякуючы нашым унікальным валікам, якія не прыліпаюць, мы можам апрацоўваць тыпы цеста з высокім адсоткам вады.

3. Рэзка піцы і фармаванне дыска
■ Папярочны ролік: для кампенсацыі аднабаковага змяншэння станцый змяншэння і рэгулявання таўшчыні ліста цеста. Ліст цеста паменшыцца ў таўшчыню і павялічыцца ў шырыню.
■ Станцыя рэдукцыі: таўшчыня ліста цеста памяншаецца пры праходжанні праз вальцы.
■ Нарэзка і стыкоўка прадукту (фарміроўка дыска): прадукты выразаюцца з ліста цеста. Стыкоўка гарантуе, што прадукты атрымаюць сваю тыповую паверхню, і гарантуе адсутнасць бурбалак на паверхні прадукту падчас выпякання. Адходы вяртаюцца праз канвеер у зборнік.
■ Пасля разразання і стыкоўкі яго перадаюць у аўтаматычную машыну для размяшчэння латкоў.