Аўтаматычная лінія па вытворчасці хлеба чыабатта/багет

1. Чанкер для цеста
Пасля замешвання цеста і расстойкі яго змяшчаюць у гэты бункер для сегментацыі цеста.

2. Ролікі для папярэдняй і бесперапыннай расклейкі
■ Хуткасць раскатальнай машыны кіруецца з панэлі кіравання. Уся поўная лінія мае адзін электронны шафа, усе лініі звязаны адзін з адным праз запраграмаваны ПЛК, і кожны з іх мае ўласную незалежную панэль кіравання.
■ Апараты для папярэдняй раскаткі цеста для хлеба: стварайце цеста без напружання любога тыпу з выдатным кантролем вагі пры найвышэйшай якасці. Структура цеста застаецца некранутай з-за зручнай апрацоўкі цеста. У нас ёсць некалькі даступных рашэнняў у залежнасці ад тыпу цеста.
■ Бесперапыннае раскатванне: першае памяншэнне таўшчыні ліста цеста выконваецца з дапамогай бесперапыннага раскатальнага валіка. Дзякуючы нашым унікальным валкам, якія не прыліпаюць, мы можам апрацоўваць тыпы цеста з высокім адсоткам вады.
■ Станцыя рэдукцыі: ліст цеста памяншаецца да канчатковай таўшчыні падчас праходжання праз вальцы.

3. Рэзка і раскатка ліста цеста
■ Шырокі Разразанне цеставага ліста на паласы і раскладванне гэтых палос цяпер выконваецца адным модулем. Ён складаецца з лёгкага, унікальнага падыходнага інструмента. Адзін набор рэжучых нажоў распрацаваны для запячатвання і разразання цеста. З-за лёгкай вагі рэжучых нажоў, меншы ціск на тэрмін службы канвеернай стужкі і павялічваецца. Змены з цягам часу памяншаюцца шляхам прымянення інструментаў для раскідвання іншым спосабам.
■ Фармовачны стол (пракатны ліст) неабходны для вытворчасці булачак. Выдатныя характарыстыкі фармовачнага стала ChenPin застаюцца некранутымі. Аднак прастата ачысткі і хуткая замена забяспечваюцца шляхам стварэння аптымальнага доступу з абодвух бакоў. Бяспечная эксплуатацыя дасягаецца шляхам выкарыстанне працы двума рукамі, паколькі адзін аператар можа хутка і эрганамічна перамяшчаць верхні пояс, эфектыўнасць пераключэння палепшана.
■ Закругленыя краю і цалкам адчыняюцца вечкі з абодвух бакоў кожнага блока прымяняюцца ва ўсёй сістэме. Найлепшая даступнасць і бачнасць працэсу дасягаецца за кошт аптымізацыі прасторы паміж працоўнымі месцамі. Інструменты, якія мацуюцца да станка, мацуюцца з дапамогай стоек. Мінімальная адлегласць у 1 цаля прымяняецца для аптымізацыі ўборкі. Агульная бяспека гарантуецца прымяненнем ахоўных замкаў. Лёгкія ахоўныя чахлы з дадатковымі ручкамі Сістэма перапрацоўкі цеста забяспечвае эрганамічную працу
■ Пасля згортвання яго перадаюць на машыну для раскладвання блях і можна прыступаць да наступнай часткі «выпякання»

4. Канчатковы прадукт

Фота багета пасля нарэзкі

Фота машыны для вытворчасці хлеба Ciabatta / Baguette