بالمييه

بالمييه

معجنات الفراشة (بالمييه) هي معجنات فرنسية شهيرة بشكلها المميز الذي يشبه جناح الفراشة وقوامها المقرمش متعدد الطبقات الذي لا يُقاوم. تتميز عادةً بلونها الذهبي الفاتح، وتُغطى بطبقة رقيقة من السكر البودرة، وتشبه فراشةً باسطةً جناحيها. تتميز هذه المعجنات بقرمشتها اللذيذة، حيث تُصدر كل قضمة صوت طقطقة خفيف مع انفصال طبقاتها الرقيقة. إلى جانب قوامها الهش، تُقدم معجنات الفراشة رائحة غنية بالزبدة حلوة المذاق دون أن تكون مُفرطة الحلاوة.