تارت البيض

تارت الكريمة البرتغالية، والمعروفة أيضًا باسم تارت البيض البرتغالي، تتميز بسطحها المتفحم، الناتج عن تسخين السكر (الكراميل).

أقدم تورتة بيض برتغالية جاءت من البريطاني السيد أندرو ستو. بعد تناول باستيس دي ناتا، وهي حلوى تقليدية من بيليم، وهي مدينة قريبة من لشبونة، في البرتغال، أضاف إبداعه الخاص باستخدام شحم الخنزير والدقيق والماء والبيض والمعجنات البريطانية. تم إنشاء تورتة البيض البرتغالية الشهيرة.

الطعم ناعم ومقرمش، والحشوة غنية، ورائحة الحليب والبيض قوية جدًا أيضًا. على الرغم من أن الطعم طبقة بعد طبقة، إلا أنه حلو وغير دهني.