معجنات الدوريان

نفخة دوريان

نشأت حلوى دوريان باف في تايلاند، وهي وجبة خفيفة محلية شهيرة هناك. وبفضل حب التايلانديين الشديد لفاكهة الدوريان، تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة في البلاد. وفي السنوات الأخيرة، ومع ازدهار السياحة في تايلاند، بدأت حلوى دوريان باف تحظى بقبول وإقبال متزايدين من المستهلكين الصينيين أيضاً.

تُقدّم فطيرة الدوريان مزيجًا غنيًا من القوام: قشرة خارجية مقرمشة تتناقض مع حشوة ناعمة، ملساء، وحلوة. عند خبزها طازجة، تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع قشرة معجنات رقيقة وهشة وعطرية تُغلّف حشوة دوريان وفيرة وغنية.