الحديث عن الفجوة بين صناعة آلات الأغذية في الصين والعالم

تحليل تطور صناعة آلات الأغذية في بلدي في السنوات الأخيرة

إن صناعة آلات تصنيع الأغذية في بلادنا حديثة العهد، وأساسها ضعيف نسبياً، وقدراتها التكنولوجية والبحثية العلمية غير كافية، وتطورها متأخر نسبياً، مما يؤثر سلباً على نموها. وتشير التوقعات إلى أن إجمالي قيمة إنتاج هذه الصناعة المحلية قد يصل إلى 130 مليار يوان (بالأسعار الجارية) بحلول عام 2020، وأن الطلب في السوق قد يصل إلى 200 مليار يوان. لذا، فإن كيفية اللحاق بهذه السوق الضخمة والاستحواذ عليها في أسرع وقت ممكن تُعدّ مشكلة ملحة تتطلب حلاً عاجلاً.

الفجوة بين بلدي والقوى العالمية

1. تنوع المنتجات وكميتها قليلان

يعتمد معظم الإنتاج المحلي على الآلات الفردية، بينما تدعم معظم الدول الأجنبية الإنتاج، وتقل مبيعات الآلات المستقلة. من جهة، لا تلبي أنواع المعدات المصنعة محلياً احتياجات شركات تصنيع آلات الأغذية المحلية. ومن جهة أخرى، فإن ربحية إنتاج وبيع الآلات الفردية في مصانع الآلات ضئيلة، ولا يمكن تحقيق الأرباح المرتفعة التي توفرها مبيعات المعدات المتكاملة.

2. رداءة جودة المنتج

تتجلى فجوة الجودة في منتجات آلات تصنيع الأغذية في بلدي بشكل رئيسي في ضعف الاستقرار والموثوقية، والشكل المتخلف، والمظهر الخشن، وقصر عمر الأجزاء الأساسية والملحقات، وقصر وقت التشغيل الخالي من الأعطال، وقصر فترة الإصلاح، ومعظم المنتجات لم تطور بعد معيارًا للموثوقية.

3. عدم كفاية القدرات التنموية

تعتمد صناعة آلات تصنيع الأغذية في بلادي بشكل أساسي على التقليد، والمسح، ورسم الخرائط، مع تحسينات محلية طفيفة، ناهيك عن التطوير والبحث. أساليبنا التطويرية متخلفة، ورغم أن الشركات الكبرى بدأت بتنفيذ "مشاريع تخطيطية"، إلا أن قلة منها تستخدم برامج التصميم بمساعدة الحاسوب (CAD). يُعيق غياب الابتكار في تطوير المنتجات عملية التحسين. أساليب الإنتاج متخلفة، ومعظمها يُصنع باستخدام معدات عامة قديمة. تطوير المنتجات الجديدة ليس قليل العدد فحسب، بل يستغرق دورة تطوير طويلة أيضًا. في إدارة الأعمال، غالبًا ما يُركز على الإنتاج والتصنيع، ويُهمل البحث والتطوير، والابتكار غير كافٍ، ولا يمكن توفير المنتجات في الوقت المناسب لمواكبة طلب السوق.

4. مستوى تقني منخفض نسبياً

يتجلى ذلك بشكل رئيسي في انخفاض موثوقية المنتجات، وبطء وتيرة تحديث التكنولوجيا، وقلة تطبيقات التقنيات والعمليات والمواد الجديدة. يضم قطاع صناعة الأغذية في بلدي العديد من الآلات الفردية، وقليلًا من المجموعات الكاملة، والعديد من النماذج العامة، وقليلًا من المعدات التي تلبي متطلبات خاصة وتتطلب مواد محددة. كما أن هناك العديد من المنتجات ذات المحتوى التقني المنخفض، وقليلًا من المنتجات ذات القيمة المضافة التقنية العالية والإنتاجية العالية؛ ولا تزال المعدات الذكية في طور التطوير.

الاحتياجات المستقبلية لآلات تغليف المواد الغذائية

مع تسارع وتيرة العمل اليومي للناس، ووفرة الأغذية المغذية والصحية، وتزايد الوعي بحماية البيئة، سيتم حتماً طرح العديد من المتطلبات الجديدة لآلات تصنيع الأغذية في المستقبل.