Dây chuyền sản xuất bánh mì Ciabatta/Baguette tự động

Nhiều khách hàng sử dụng trang web của chúng tôi để hỏi về các vật liệu được sử dụng choDây chuyền sản xuất bánh mì Baguette của PhápVì vậy hôm nay biên tập viên Chenpin sẽ giải thích về nguyên liệu sử dụng cho dây chuyền sản xuất bánh mì Baguette của Pháp.

1. Lựa chọn loại bột: 70% bột mì cao + 30% bột mì thấp, độ gluten tiêu chuẩn để làm bột nếp là 10%.

2. Sử dụng chất điều chế Baguette đặc biệt của Pháp (bánh mì không đường) và men ít đường: hầu hết các chất điều chế ở Trung Quốc đều thích hợp để làm bánh mì ngọt. Chất biến tính đặc biệt (LD500) có vết nứt nổ lớn hơn sau khi sử dụng. Nếu bạn không kiểm tra rõ ràng chủ đề trước đó thì hãy xem lại nó.

3. Làm bột: Trộn bột đến 8-90%, kiểm soát nhiệt độ của bột ở 24-26oC và chia bột theo kích thước yêu cầu. Bột được lên men ở nhiệt độ phòng trong 40-50 phút và cuối cùng được tạo hình.

4. Nhiệt độ lên men cuối cùng: nhiệt độ lên men lý tưởng là 33-34oC.

Trên đây là biên tập viên để mọi người đưa ra những ý kiến ​​tư vấn liên quan về sự quan tâm nguyên liệu của dây chuyền sản xuất Bánh mì baguette của Pháp. Qua những chia sẻ nội dung này, mọi người đã có những hiểu biết nhất định về sự quan tâm nguyên liệu của dây chuyền sản xuất Baguette Pháp. Nếu bạn muốn hiểu sâu hơn về thông tin thị trường của dây chuyền sản xuất Baguette của Pháp, bạn có thể liên hệ với nhân viên bán hàng của công ty chúng tôi hoặc đến Chenpin để kiểm tra tận nơi và thảo luận về việc trao đổi.