Пальм'є

Пальм'є

«Метелик-пуф» (Palmier) – це французький вид тіста, відомий своєю характерною формою крил метелика та неперевершено багатошаровою, хрусткою текстурою. Зазвичай він має світло-золотистий колір, посипаний тонким шаром цукрової пудри та нагадує метелика з розправленими крилами. Тісто чудово хрустке – кожен шматочок видає легке потріскування, коли ніжні шари розділяються. Поряд зі своєю листковою текстурою, «Метелик-пуф» пропонує насичений, вершковий аромат, який є солодким, але не надто нудотним.