Автоматична лінія для виробництва хліба чіабатта/багет

Багато клієнтів використовують наш веб-сайт, щоб дізнатися про матеріали, які використовуються дляЛінія виробництва французьких багетів, тож сьогодні редактор Chenpin розповість про матеріали, які використовуються для лінії виробництва французького багету.

1. Вибір борошна: 70% борошна з високим вмістом + 30% борошна з низьким вмістом, стандартна міцність клейковини для приготування борошна для стрижневих сортів становить 10%.

2. Використовуйте спеціальні модифікатори French Baguette (хліб без цукру) і дріжджі з низьким вмістом цукру: більшість модифікаторів у Китаї підходять для приготування солодкого хліба.Спеціальний модифікатор (LD500) має більші вибухові тріщини після використання.Якщо ви не вивчили чітко попередню тему, перегляньте її.

3. Приготування тіста: замісіть тісто до 8-90%, регулюйте температуру тіста на рівні 24-26 ℃ і розділіть його відповідно до необхідного розміру.Тісто бродять при кімнатній температурі 40-50 хвилин і остаточно формують.

4. Кінцева температура бродіння: ідеальна температура бродіння становить 33-34 ℃.

Вище наведено редактор для того, щоб кожен розібрав відповідну консультацію щодо матеріальної уваги виробничої лінії французького багету.Завдяки обміну цим вмістом кожен має певне розуміння матеріальної уваги до лінії виробництва французьких багетів.Якщо ви хочете глибше зрозуміти, щоб отримати ринкову інформацію про лінію виробництва французьких багетів, ви можете зв’язатися з продавцем нашої компанії або відвідати Ченпін для перевірки на місці та обговорити обмін.