พิซซ่า

พิซซ่า

พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่เริ่มต้นจากอาหารพื้นบ้านของชาวนา แต่ต่อมาได้ครองใจผู้รักอาหารทั่วโลกด้วยเนื้อสัมผัสที่หลากหลายและส่วนผสมหน้าพิซซ่าที่ผสมผสานกันได้ไม่รู้จบ

พิซซ่าสูตรนี้ทำจากแป้งที่หมักอย่างช้าๆ นวดด้วยมือให้บางตรงกลางและหนาขึ้นที่ขอบ ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสจัดจ้าน โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสอย่างจุใจ และเลือกใส่เนื้อสัตว์และผักได้ตามใจชอบ เช่น เป็ปเปอร์โรนี เห็ด มะกอก พริกหวาน หัวหอม หรือแฮม นำไปอบอย่างรวดเร็วในเตาหินร้อนๆ จนแป้งพองและเป็นฟองอากาศ กรอบและเป็นสีทอง ขณะที่ชีสละลายเข้ากับซอสและหน้าพิซซ่า ส่งกลิ่นหอมของข้าวสาลีคั่วและขอบที่ไหม้เกรียม

ทุกคำที่กัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความกรอบของเปลือกนอก เนื้อในนุ่มหนึบ และรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความกลมกล่อม ซึ่งจะคงอยู่บนลิ้นนานพอสมควร