สายการผลิตขนมปัง Ciabatta/Baguette อัตโนมัติ

ลูกค้าจำนวนมากใช้เว็บไซต์ของเราเพื่อสอบถามเกี่ยวกับวัสดุที่ใช้สำหรับสายการผลิตบาแกตต์ฝรั่งเศสดังนั้นในวันนี้ บรรณาธิการของ Chenpin จะอธิบายเกี่ยวกับวัสดุที่ใช้สำหรับสายการผลิตบาแกตต์ฝรั่งเศส

1. แป้งที่เลือก: แป้งสูง 70% + แป้งต่ำ 30%, ความแรงของกลูเตนมาตรฐานในการทำแป้งติดคือ 10%

2. ใช้ตัวดัดแปลงบาแกตต์ฝรั่งเศสแบบพิเศษ (ขนมปังไร้น้ำตาล) และยีสต์ที่มีน้ำตาลต่ำ: ตัวดัดแปลงส่วนใหญ่ในประเทศจีนเหมาะสำหรับทำขนมปังหวาน ตัวดัดแปลงพิเศษ (LD500) มีรอยแตกร้าวขนาดใหญ่ขึ้นหลังการใช้งาน หากคุณไม่ได้ตรวจสอบหัวข้อก่อนหน้านี้อย่างชัดเจนให้ทบทวน

3. การทำแป้ง: ผสมแป้งเป็น 8-90% ควบคุมอุณหภูมิของแป้งที่ 24-26°C แล้วแบ่งตามขนาดที่ต้องการ หมักแป้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40-50 นาที และขึ้นรูปในที่สุด

4. อุณหภูมิการหมักขั้นสุดท้าย: อุณหภูมิการหมักในอุดมคติคือ 33-34 ℃

ข้อมูลข้างต้นเป็นบรรณาธิการสำหรับทุกคนในการปรึกษาหารือเกี่ยวกับความสนใจด้านวัสดุของสายการผลิตบาแกตต์ฝรั่งเศส การแบ่งปันเนื้อหานี้ทำให้ทุกคนมีความเข้าใจเกี่ยวกับความสนใจด้านวัตถุของสายการผลิตบาแกตต์ฝรั่งเศส หากคุณต้องการความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น สำหรับข้อมูลการตลาดของสายการผลิตบาแกตต์ฝรั่งเศส คุณสามารถติดต่อพนักงานขายของบริษัทของเรา หรือเยี่ยมชม Chenpin เพื่อตรวจสอบในสถานที่เพื่อหารือเกี่ยวกับการแลกเปลี่ยน