நூலிழையால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு: நவீன நுகர்வுப் போக்கைச் சந்திப்பதற்கான எதிர்காலப் பாதை

முன்னரே தயாரிக்கப்பட்ட உணவு என்பது முன்னரே தயாரிக்கப்பட்ட முறையில் பதப்படுத்தப்பட்டு பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவைக் குறிக்கிறது, தேவைப்படும்போது விரைவாகத் தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது. உதாரணங்களில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, முட்டை புளிப்பு மேலோடுகள், கையால் செய்யப்பட்ட அப்பம் மற்றும் பீஸ்ஸா ஆகியவை அடங்கும். சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்கு வசதியானது.

2022 ஆம் ஆண்டில், சீனாவின் ஆயத்த உணவு சந்தையின் அளவு வியக்கத்தக்க 5.8 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களை எட்டியுள்ளது, 2017 முதல் 2022 வரை 19.7% கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதத்துடன், முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் தொழில் அடுத்த சில ஆண்டுகளில் டிரில்லியன்-யுவான் அளவிற்கு நுழையும் என்பதைக் குறிக்கிறது. வருடங்கள். இந்த குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சி முக்கியமாக இரண்டு முக்கிய காரணிகளால் ஏற்படுகிறது: நுகர்வோரின் வசதிக்காக நாட்டம் மற்றும் சுவையான தன்மை, மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் செலவுக் கட்டுப்பாடு மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கான அவசரத் தேவை.

முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் தொழிலின் வளர்ச்சி மிக வேகமாக இருந்தாலும், தொழில் இன்னும் சந்தை சாகுபடி காலத்தில் உள்ளது. தற்போதைய நிலையில், முக்கிய விற்பனை சேனல்கள் பி-எண்ட் சந்தையில் இன்னும் குவிந்துள்ளன, அதே நேரத்தில் முன் தயாரிக்கப்பட்டவை ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. சி-எண்ட் நுகர்வோரின் உணவு இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது. உண்மையில், தற்போது பி-எண்ட் நிறுவனங்கள் அல்லது நிறுவனங்களில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் 80% பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் 20% மட்டுமே சாதாரண உணவுக்குள் நுழைகிறது. வீட்டு நுகர்வு.

நவீன வாழ்க்கையின் வேகம் அதிகரித்து வருவதால், முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நுகர்வோர் ஏற்றுக்கொள்வது படிப்படியாக அதிகரித்துள்ளது. முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் சுவை மேம்படுவதால், குடும்ப இரவு உணவு மேசையில் அவர்களின் பங்கும் கணிசமாக அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. குடும்ப இரவு உணவு மேசையில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பங்கு 50% ஐ எட்டலாம், இது அடிப்படையில் பி-எண்டிற்கு சமமானதாகும், மேலும் இது உணவை விட சற்று அதிகமாகவும் இருக்கலாம். C-end.இது முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் துறையின் வளர்ச்சியை மேலும் ஊக்குவிக்கும் மற்றும் நுகர்வோருக்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் வசதியான முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விருப்பங்களை வழங்கும்.

முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுத் துறையின் நம்பிக்கைக்குரிய வாய்ப்புகள் இருந்தபோதிலும், அது இன்னும் சவால்கள் மற்றும் அபாயங்களை எதிர்கொள்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, தயாரிப்பின் தரத்தை எவ்வாறு உறுதிப்படுத்துவது மற்றும் உற்பத்திச் செலவுகளைக் குறைப்பது எப்படி. அவசர உண்மை. கலவை, எழுச்சி, வெட்டுதல், பேக்கேஜிங், விரைவு-உறைதல், சோதனை போன்றவற்றின் இணைப்புகளில், இது அடிப்படையில் முழு தானியங்கு செயல்பாட்டை அடைந்துள்ளது. தானியங்கு உற்பத்தி வரிசையானது தொழிற்சாலையின் உற்பத்தி திறனை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், தொழிலாளர்களின் செலவைக் குறைக்கும், ஆனால் பல கைமுறை செயல்பாடுகளால் ஏற்படும் சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பின் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கவும், தயாரிப்பு தரத்தின் கட்டுப்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது.

எதிர்காலத்தில், வசதிக்காகவும் சுவைக்காகவும் நுகர்வோரின் தேவை அதிகரித்து வருவதோடு, திறன் மேம்பாட்டிற்கான கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் தேவையுடனும், முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் சந்தை அதிக வளர்ச்சி இடத்தைப் பெறும்.