Lavash produktionslinjemaskin CPE-650

Tekniska detaljer

Detaljerade foton

Produktionsprocess

Förfrågan

Lavash produktionslinjemaskin CPE-650

Maskinspecifikation:

Storlek	(L)22 610 mm * (B) 1 580 mm * (H) 2 280 mm
Elektricitet	3 Fas ,380V,50Hz,53kW
Kapacitet	3 600 (st/timme)
Modell nr.	CPE-650
Pressstorlek	65*65 cm
Ugn	Tre nivåer
Kyl	9 nivå
Bänkstaplare	2 rad eller 3 rad
Ansökan	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Lavash är ett tunt tunnbröd vanligtvis jäst, traditionellt bakat i tandoor (tonir) eller på en sajj, och gemensamt för köken i södra Kaukasus, västra Asien och områdena kring Kaspiska havet. Lavash är en av de mest utbredda typerna av bröd i Armenien, Azerbajdzjan, Iran och Turkiet. Det traditionella receptet kan anpassas till det moderna köket genom att använda en stekpanna eller wok istället för tonir. Lavash liknar yufka, men i det turkiska köket tillagas lavash (lavaş) med en jäst degen medan yufka vanligtvis är osyrad.

De flesta lavash tillverkas nu av varmpress eller ark. Utvecklingen av Flatbread varmpress är en av ChenPins kärnexpertis. Hotpress lavash är slätare i ytstruktur och mer rullbar än annan lavash.

För mer information, klicka på detaljerade bilder

Produktionsprocess:

Maten som produceras av denna maskin:

Tortilla/ Roti

Tortilla/Roti

Tidigare: Chapati produktionslinjemaskin CPE-650

Nästa: Burrito produktionslinjemaskin CPE-650

1. Lavash Hydraulisk varmpress
■ Säkerhetsspärr: Pressar ihop degbollar jämnt utan att påverkas av degbollarnas hårdhet och form.
■ Högproduktivt press- och värmesystem: Pressar 4 stycken 8-10 tums produkter åt gången och 9 stycken 6 tums Den genomsnittliga produktionskapaciteten är 1 stycke per sekund. Den kan köras med 15 cykler per minut och pressstorleken är 620*620 mm
■ Degbollstransportör: Avståndet mellan degbollarna styrs automatiskt av sensorer och 2- eller 3-radstransportörer.
■ Överlägsen kontroll av produktpositionering under pressning för att öka produktens konsistens samtidigt som avfallet minimeras.
■ Oberoende temperaturkontroller för både övre och undre värmeplattor
■ Varmpressteknik ger förbättrad rullbarhetsegenskapen hos lavash.

Automatisk tortilla produktionslinje11

Foto av Lavash Hydraulic varmpress

2. Tunnelugn med tre lager/nivåer
■ Oberoende kontroll av brännare och topp/botten gräddningstemperatur. Efter påslagning styrs brännarna automatiskt av temperatursensorer för att säkerställa konstant temperatur.
■ Flamfellarm: Flamfel kan detekteras.
■ Storlek: 4,9 meter lång ugn och 3 nivåer som kommer att förbättra lavash bakningen på båda sidor.
■ Ge maximal effektivitet och enhetlighet vid bakning.
■ Oberoende temperaturkontroller. 18 Tändare och tändstång.
■ Oberoende justering av brännarens låga och gasvolym
■ Automatisk temperaturjustering efter matning av önskad temperatur.

Foto av tunnelugn med tre nivåer för Tortilla

Foto av tunnelugn med tre nivåer för Lavash

3. Kylsystem
■ Storlek: 6 meter lång och 9 nivå
■ Antal kylfläktar: 22 fläktar
■ Rostfritt stål 304 mesh transportband
■ Flerskiktskylsystem för att sänka temperaturen på bakade produkter före förpackning.
■ Utrustad med variabel hastighetskontroll, oberoende drivningar, inriktningsguider och luftstyrning.

Kyltransportör för Tortilla

Kyltransportör för Lavash

4. Bänkstaplare
■ Samla högar av lavash och flytta lavashen i en enda fil för att mata förpackningen.
■ Kunna läsa produktens delar.
■ Utrustad med det pneumatiska systemet och behållaren används för att styra produktens rörelse så att den samlas vid stapling.

Foto av Counter Stacker-maskin för Tortilla