Автоматическая линия по производству хлеба чиабатта/багет

Многие клиенты используют наш веб-сайт, чтобы узнать о материалах, используемых дляЛиния по производству французского багета, поэтому сегодня редактор Chenpin расскажет о материалах, используемых на линии по производству французского багета.

1. Выбор муки: 70% муки высшего сорта + 30% муки низшего сорта, стандартная концентрация клейковины для приготовления палочной муки составляет 10%.

2. Используйте специальные модификаторы французского багета (хлеб без сахара) и дрожжи с низким содержанием сахара: большинство модификаторов в Китае подходят для приготовления сладкого хлеба. Специальный модификатор (LD500) после использования дает более крупные взрывные трещины. Если вы не изучили внятно предыдущую тему, то просмотрите ее.

3. Приготовление теста: замесите тесто до 8-90%, контролируйте температуру теста 24-26 ℃ и разделите его по необходимому размеру. Тесто ферментируется при комнатной температуре в течение 40-50 минут и окончательно формуется.

4. Температура конечного брожения: идеальная температура брожения составляет 33-34 ℃.

Выше редактор для всех желающих разобраться с соответствующей консультацией по материальному вниманию линии по производству французского багета. Благодаря обмену этим контентом каждый имеет определенное представление о материальном внимании к линии по производству французского багета. Если вы хотите получить более глубокое понимание, чтобы получить рыночную информацию о линии по производству французского багета, вы можете связаться с продавцом нашей компании или посетить Chenpin для проверки на месте и обсуждения обмена.