Машина производственной линии Roti canai Paratha CPE-3000L

Как приготовить многослойную лача-паратху? Как работает наша технология раскатки теста?

Шаг 1: Экструдирование/накачка маргарина
Машина для формования тестовых лент бережно формирует из любого вида теста однородные тестовые ленты без напряжения, не повреждая структуру теста. Компактная машина установлена ​​на роликах и легко и быстро очищается.
Насос для жира автоматически создает непрерывную жировую ленту одинаковой ширины и толщины из блоков маргарина или сливочного масла, помещая ее на тестовую ленту.

Шаг 2. Заверните маргарин или закройте жир.

Затем складные ленты сворачивают тестовую ленту, полностью закрывая жир тестом. После нанесения жира его переносят на раскатку теста, а затем на расслоение.

Шаг 3: Укладка слоев/формирование
Аккуратно и укладывая слой. Эта часть производства является самой важной частью, в результате которой внутри теста образуется несколько слоев.

Шаг 4: Прокатка
Затем тесто раскатывают, образуя еще несколько слоев. Слои на шаге 3 и шаге 4 приводят к созданию нескольких управляемых уровней.

Шаг 5: Резка

Вы можете выбрать, какой фрезер подойдет для вашего продукта, и его можно модифицировать в соответствии с ним. У нас есть несколько ножей, таких как резак для теста, вертикальный нож и т. д. Требуется для слоеного парата. Шаг 4: вы можете выбрать, хотите ли вы раскатать или просто лист теста. Мы можем модифицировать прокатку, используя только вертикальный нож для листа теста или теста любой другой необходимой формы.

Эта производственная линия имеет многофункциональное применение. Он может производить несколько продуктов, таких как слоеное тесто, слоеное тесто, круассаны. Просто на шагах 4 и 5 потребуются некоторые модификации.

Если вам нужно больше слоев, как в шаге 3. в модели CPE-3000M это можно повторить два раза. Технология ламинирования теста ChenPin более универсальна: из нее можно приготовить несколько видов слоеной выпечки.

Фото процесса производства слоеной лача-параты