Aluat foietaj

Aluat foietaj

Aluatul foietaj este o prăjitură tradițională chinezească renumită pentru textura sa unică, crocantă și sfărâmicioasă. Stratul exterior este alcătuit din numeroase foi subțiri de aluat așezate una lângă alta, care devin aurii sau maronii după coacere și devin extrem de crocante. Fiecare strat este foarte delicat, iar când muști din el, aluatul se sparge cu un trosnet ușor și tinde să se sfărâme ușor.