Linie de producție automată Ciabatta/Baguette

Mulți clienți folosesc site-ul nostru pentru a se întreba despre materialele utilizate pentruLinie de producție de baghete franceze, așa că astăzi editorul Chenpin va explica materialele folosite pentru linia de producție a baghetei franceze.

1. Alegerea făinii: 70% făină bogată + 30% făină scăzută, puterea standard de gluten pentru prepararea făinii stick este de 10%.

2. Folosiți modificatori speciali de baghetă franceză (pâine fără zahăr) și drojdie cu conținut scăzut de zahăr: majoritatea modificatorilor din China sunt potriviți pentru a face pâine dulce. Modificatorul special (LD500) are fisuri explozive mai mari după utilizare. Dacă nu ați examinat în mod clar subiectul anterior, atunci revizuiți-l.

3. Prepararea aluatului: Amestecați aluatul la 8-90%, controlați temperatura aluatului la 24-26℃ și împărțiți-l în funcție de dimensiunea dorită. Aluatul se fermentează la temperatura camerei timp de 40-50 de minute, iar la final se modelează.

4. Temperatura finală de fermentație: temperatura ideală de fermentație este de 33-34℃.

Cel de mai sus este editorul pentru ca toată lumea să rezolve consultația relevantă cu privire la atenția materială a liniei de producție de baghete franceze. Prin partajarea acestui conținut, toată lumea are o anumită înțelegere a atenției materiale a liniei de producție de baghete franceze. Dacă doriți o înțelegere mai profundă. Pentru informații despre piață a liniei de producție de baghete franceze, puteți contacta agentul de vânzări al companiei noastre sau puteți vizita Chenpin pentru inspecții la fața locului pentru a discuta schimburi.