The Journey of a Tortilla on the “Golden Racetrack”

De barracas de tacos em ruas mexicanas a wraps de shawarma em restaurantes do Oriente Médio, e agora às tortilhas congeladas nas prateleiras de supermercados asiáticos, uma pequena tortilha mexicana está silenciosamente se tornando a "pista de corrida de ouro" da indústria alimentícia global.

Panorama global do consumo de pão achatado

No processo de globalização e localização, os produtos de pão achatado tornaram-se uma ponte culinária entre culturas e regiões devido à sua grande versatilidade. Segundo estatísticas, os países onde o pão achatado é consumido incluem Estados Unidos, Canadá, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Israel, Turquia, Egito, Marrocos, Índia, China, Japão, Coreia do Sul, México, Brasil, Argentina, Austrália e África do Sul.

Mercado Norte-Americano: A "Transformação" dos Wraps

O consumo anual de tortillas mexicanas (Tortilla) no mercado norte-americano ultrapassou 5 bilhões de porções, tornando-as as favoritas entre os gigantes do fast-food. A casca do wrap é macia e resistente, envolvendo um rico recheio de carne grelhada, feijão preto, guacamole e alface, oferecendo uma fusão perfeita entre a maciez da casca e a suculência do recheio a cada mordida. Com o aumento das tendências de alimentação saudável, surgiram fórmulas inovadoras, como as tortillas com baixo teor de glúten e as tortillas de trigo integral. As tortillas de trigo integral são ricas em fibras alimentares e têm uma textura ligeiramente áspera, mas são mais saudáveis, combinando com peito de frango grelhado, salada de legumes e molho de iogurte desnatado para fornecer aos consumidores uma opção alimentar nutritiva e equilibrada.

Mercado Europeu: O "Queridinho" das Mesas de Jantar

Na Europa, os wraps de kebab Dürüm alemães e os crepes franceses continuam populares, tornando-se comidas de rua favoritas. Os wraps de kebab Dürüm têm uma casca crocante e deliciosa, combinada com carne grelhada, cebola, alface e molho de iogurte, oferecendo uma combinação perfeita de crocância e suculência a cada mordida. Os crepes são apreciados por seus sabores variados. Os crepes doces têm uma textura delicada e suave, combinados com morangos, bananas, calda de chocolate e chantilly, tornando-os a escolha perfeita para os amantes de sobremesas. Os crepes salgados têm batatas, presunto, queijo e ovos como recheio, com um sabor rico, casca macia e recheio substancioso.

Oriente Médio e África: Industrialização do Pão Pita

No Oriente Médio e na África, o pão pita é um alimento básico diário para mais de 600 milhões de pessoas. Este pão tem uma casca macia e um interior arejado que pode ser facilmente recheado com carne grelhada, homus, azeitonas e tomates. Seja servido como prato principal ou como um café da manhã saudável acompanhado de iogurte e frutas, o pão pita é profundamente apreciado pelos consumidores. Com a popularização gradual da produção industrial, métodos artesanais foram substituídos, melhorando significativamente a eficiência da produção e o alcance do mercado do pão pita.

Região Ásia-Pacífico: O "Parceiro" dos Caril

Na região da Ásia-Pacífico, os chapatis indianos são um alimento básico com demanda de mercado em constante crescimento. Os chapatis têm uma textura macia, com exterior levemente carbonizado e interior macio, tornando-os perfeitos para mergulhar em molhos de curry ricos. Sejam combinados com curry de frango, curry de batata ou curry de legumes, os chapatis absorvem perfeitamente o aroma do curry, proporcionando aos consumidores uma rica experiência sensorial.

Por que o pão achatado se tornou a "interface universal" da indústria alimentícia?

Versatilidade de cenário: com personalização flexível variando de 8 a 30 cm de diâmetro, ele pode se adaptar a vários formatos de produtos, como wraps, bases de pizza e sobremesas, satisfazendo diferentes necessidades alimentares em diferentes cenários.
Penetração cultural: fórmulas inovadoras, como sabores com baixo teor de glúten, trigo integral e espinafre, atendem precisamente às demandas de alimentação saudável europeias e americanas e aos padrões alimentares halal do Oriente Médio, eliminando as diferenças culturais.
Vantagens da cadeia de suprimentos: o armazenamento congelado a -18 °C por 12 meses atende perfeitamente aos desafios da logística internacional, com uma margem de lucro 30% maior do que produtos com prazo de validade curto.

Os fabricantes de alimentos devem aproveitar esta oportunidade global, expandindo ativamente a exportação de produtos de pão achatado para atender ao mercado global. Atualmente, o mercado de pão achatado tem imenso potencial, com a demanda dos consumidores crescendo rapidamente, especialmente por opções alimentares saudáveis, práticas e diversificadas.

Quando um pão achatado rompe fronteiras geográficas, isso simboliza a onda de globalização da indústria alimentícia.Máquinas para alimentos Chenpinnão só fornece equipamentos de maquinário, mas também oferece uma solução alimentar totalmente automatizada e adaptada às necessidades locais, satisfazendo as diversas demandas dos consumidores globais.

Horário da publicação: 24 de fevereiro de 2025