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Máquina de linha de produção Lavash CPE-650
Máquina de linha de produção Lavash CPE-650
| Tamanho | (C)22.610mm * (L)1.580mm * (A)2.280mm |
| Eletricidade | Trifásico, 380 V, 50 Hz, 53 kW |
| Capacidade | 3.600 (pcs/hora) |
| Modelo não. | CPE-650 |
| Tamanho da imprensa | 65*65cm |
| Forno | Três níveis |
| Resfriamento | 9 nível |
| Empilhador de contador | 2 carreiras ou 3 carreiras |
| Aplicativo | Tortilha, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
Lavash é um pão achatado fino geralmente fermentado, tradicionalmente assado em um tandoor (tonir) ou em um sajj, e comum nas cozinhas do Sul do Cáucaso, da Ásia Ocidental e das áreas ao redor do Mar Cáspio. pão na Armênia, Azerbaijão, Irã e Turquia.A receita tradicional pode ser adaptada à cozinha moderna usando uma frigideira ou wok em vez do tonir.Lavash é semelhante ao yufka, mas na culinária turca, o lavash (lavaş) é preparado com massa de fermento, enquanto o yufka é normalmente sem fermento.
A maior parte do lavash agora é fabricada por prensa quente ou laminadora. O desenvolvimento da prensa quente Flatbread é uma das principais especialidades da ChenPin. O lavash prensado a quente tem uma textura de superfície mais lisa e mais enrolável do que outro lavash.
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Tortilha / Roti
Tortilha/Roti
1. Prensa hidráulica quente Lavash
■ Intertravamento de segurança: pressiona as bolas de massa uniformemente sem ser afetado pela dureza e formato das bolas de massa.
■ Sistema de prensagem e aquecimento de alta produtividade: prensa 4 peças de produtos de 8 a 10 polegadas por vez e 9 peças de 6 polegadas. A capacidade média de produção é de 1 peça por segundo. Pode funcionar a 15 ciclos por minuto e o tamanho da prensa é 620*620mm
■ Transportador de bolas de massa: A distância entre as bolas de massa é controlada automaticamente por sensores e transportadores de 2 ou 3 fileiras.
■ Controle superior do posicionamento do produto durante a prensagem para aumentar a consistência do produto e ao mesmo tempo minimizar o desperdício.
■ Controles de temperatura independentes para placas quentes superiores e inferiores
■ A tecnologia de prensagem a quente melhora a propriedade de rolabilidade do pão pita.
Foto da prensa quente hidráulica Lavash
2. Forno túnel de três camadas/nível
■ Controle independente dos queimadores e da temperatura de cozimento superior/inferior. Depois de ligados, os queimadores são controlados automaticamente por sensores de temperatura para garantir temperatura constante.
■ Alarme de falha de chama: A falha de chama pode ser detectada.
■ Tamanho: Forno com 4,9 metros de comprimento e 3 níveis que irá melhorar o cozimento do pão pita em ambos os lados.
■ Proporciona máxima eficiência e uniformidade na panificação.
■ Controles independentes de temperatura. 18 Ignidor e barra de ignição.
■ Ajuste independente da chama do queimador e volume de gás
■ Temperatura automática ajustável após alimentação na temperatura necessária.
Foto de forno de túnel de três níveis para Lavash
3. Sistema de refrigeração
■ Tamanho: 6 metros de comprimento e 9 níveis
■ Número de ventiladores de resfriamento: 22 ventiladores
■ Correia transportadora de malha 304 de aço inoxidável
■ Sistema de resfriamento de múltiplos níveis para reduzir a temperatura do produto assado antes da embalagem.
■ Equipado com controle de velocidade variável, acionamentos independentes, guias de alinhamento e gerenciamento de ar.
Transportador de resfriamento para Lavash
4. Contra-empilhador
■ Acumule pilhas de pão pita e mova-o em uma única fila para alimentar as embalagens.
■ Capaz de ler as peças do produto.
■ Equipados com sistema pneumático e moega servem para controlar o movimento do produto para acumulá-lo durante o empilhamento.
Foto da máquina Counter Stacker para Lavash
Processo de trabalho da máquina automática da linha de produção Roti
