Máquina de linha de produção Lavash CPE-650

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Processo de Produção

Investigação

Máquina de linha de produção Lavash CPE-650

Especificação da máquina:

Tamanho (C)22.610mm * (L)1.580mm * (A)2.280mm
Eletricidade Trifásico, 380 V, 50 Hz, 53 kW
Capacidade 3.600 (peças/hora)
Modelo não. CPE-650
Tamanho da imprensa 65*65cm
Forno Três níveis
Resfriamento 9 nível
Empilhador de contador 2 carreiras ou 3 carreiras
Aplicativo Tortilha, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Lavash é um pão achatado fino geralmente fermentado, tradicionalmente assado em um tandoor (tonir) ou em um sajj, e comum nas cozinhas do Sul do Cáucaso, da Ásia Ocidental e das áreas ao redor do Mar Cáspio. pão na Armênia, Azerbaijão, Irã e Turquia.A receita tradicional pode ser adaptada à cozinha moderna usando uma frigideira ou wok em vez do tonir.Lavash é semelhante ao yufka, mas na culinária turca, o lavash (lavaş) é preparado com massa de fermento, enquanto o yufka é normalmente sem fermento.

A maior parte do lavash agora é fabricada por prensa quente ou laminadora. O desenvolvimento da prensa quente Flatbread é uma das principais especialidades da ChenPin. O lavash prensado a quente tem uma textura de superfície mais lisa e mais enrolável do que outro lavash.

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Processo de produção:

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Os alimentos produzidos por esta máquina:

Tortilha / Roti

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Tortilha/Roti


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  • 1. Prensa hidráulica quente Lavash
    ■ Intertravamento de segurança: pressiona as bolas de massa uniformemente sem ser afetado pela dureza e formato das bolas de massa.
    ■ Sistema de prensagem e aquecimento de alta produtividade: prensa 4 peças de produtos de 8 a 10 polegadas por vez e 9 peças de 6 polegadas. A capacidade média de produção é de 1 peça por segundo. Pode funcionar a 15 ciclos por minuto e o tamanho da prensa é 620*620mm
    ■ Transportador de bolas de massa: A distância entre as bolas de massa é controlada automaticamente por sensores e transportadores de 2 ou 3 fileiras.
    ■ Controle superior do posicionamento do produto durante a prensagem para aumentar a consistência do produto e ao mesmo tempo minimizar o desperdício.
    ■ Controles de temperatura independentes para placas quentes superiores e inferiores
    ■ A tecnologia de prensagem a quente melhora a propriedade de rolabilidade do pão pita.

    Linha Automática de Produção de Tortilhas 11

    Foto da prensa quente hidráulica Lavash

    2. Forno túnel de três camadas/nível
    ■ Controle independente dos queimadores e da temperatura de cozimento superior/inferior. Depois de ligados, os queimadores são controlados automaticamente por sensores de temperatura para garantir temperatura constante.
    ■ Alarme de falha de chama: A falha de chama pode ser detectada.
    ■ Tamanho: Forno com 4,9 metros de comprimento e 3 níveis que irá melhorar o cozimento do pão pita em ambos os lados.
    ■ Proporciona máxima eficiência e uniformidade na panificação.
    ■ Controles independentes de temperatura. 18 Ignidor e barra de ignição.
    ■ Ajuste independente da chama do queimador e volume de gás
    ■ Temperatura automática ajustável após alimentação na temperatura necessária.

    Foto de forno de túnel de três níveis para tortilha

    Foto de forno de túnel de três níveis para Lavash

    3. Sistema de refrigeração
    ■ Tamanho: 6 metros de comprimento e 9 níveis
    ■ Número de ventiladores de resfriamento: 22 ventiladores
    ■ Correia transportadora de malha de aço inoxidável 304
    ■ Sistema de resfriamento de múltiplos níveis para reduzir a temperatura do produto assado antes da embalagem.
    ■ Equipado com controle de velocidade variável, acionamentos independentes, guias de alinhamento e gerenciamento de ar.

    Transportador de resfriamento para Tortilla

    Transportador de resfriamento para Lavash

    4. Contra-empilhador
    ■ Acumule pilhas de pão pita e mova-o em uma única fila para alimentar as embalagens.
    ■ Capaz de ler as peças do produto.
    ■ Equipados com sistema pneumático e moega servem para controlar o movimento do produto para acumulá-lo durante o empilhamento.

    Foto da máquina Counter Stacker para Tortilla

    Foto da máquina Counter Stacker para Lavash

    Processo de trabalho automático da máquina da linha de produção de tortilha

    Processo de trabalho da máquina da linha de produção automática Roti

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