Máquina automática de linha de produção de pizza

1. Transportador de massa
■Depois de misturar a massa, deixe descansar por 20-30 min. E após a fermentação é colocada no dispositivo de transporte de massa. A partir deste dispositivo é então transferido para rolos de massa.
■Alinhamento automático antes da transferência para cada laminador.

2. Rolos de pré-folha e de cobertura contínua
■ A folha agora é processada nestes rolos de folhas. Este rolo aumenta a massa de glúten, espalhando e misturando extensivamente.
■ A tecnologia de cobertura é preferível ao sistema tradicional porque a cobertura oferece benefícios importantes. A cobertura permite manusear uma grande variedade de tipos de massa, desde massa 'verde' até massa pré-fermentada, tudo em altas capacidades
■ Usando cortadores de massa sem estresse e tecnologia de laminação, você pode obter basicamente qualquer estrutura de massa e pão desejada
■ Laminadora contínua: a primeira redução da espessura da folha de massa é feita por uma laminadora contínua. Devido aos nossos rolos antiaderentes exclusivos, somos capazes de processar tipos de massa com alta porcentagem de água.

3. Corte de pizza e formação de disco de encaixe
■ Rolo transversal: para compensar a redução unilateral das estações de redução e para ajustar a espessura da folha de massa. A folha de massa diminuirá em espessura e aumentará em largura.
■ Estação de redução: a espessura da folha de massa é reduzida ao passar pelos rolos.
■ Corte e encaixe do produto (formação de disco): os produtos são cortados da folha de massa. O encaixe garante que os produtos desenvolvam sua superfície típica e garante que não haja bolhas na superfície do produto durante o cozimento. Os resíduos são devolvidos através da esteira até o coletor.
■ Após o corte e encaixe, é transferido para a máquina automática de organização de bandejas.