Máquina automática de linha de produção de pizza

1. Transportador de massa
■Após a mistura da massa, ela descansa por 20 a 30 minutos. Após a fermentação, ela é colocada no transportador de massa. Deste dispositivo, ela é então transferida para os rolos de massa.
■Alinhamento automático antes da transferência para a laminadora.

2. Rolos de pré-laminação e laminação contínua
■ A folha agora é processada nestes rolos de folha. Estes rolos melhoram a distribuição e a mistura do glúten da massa.
■ A tecnologia de laminação é preferível ao sistema tradicional porque oferece benefícios importantes. A laminação permite processar uma ampla variedade de tipos de massa, desde massa "verde" até massa pré-fermentada, tudo em altas capacidades.
■ Usando laminadoras de massa sem estresse e tecnologia de laminação, você pode obter basicamente qualquer estrutura de massa e pão desejada
■ Laminadora contínua: a primeira redução da espessura da massa é feita por uma laminadora contínua. Graças aos nossos rolos antiaderentes exclusivos, conseguimos processar tipos de massa com alto teor de água.

3. Disco de corte e encaixe de pizza
■ Rolo transversal: para compensar a redução unilateral das estações de redução e ajustar a espessura da massa. A massa reduzirá em espessura e aumentará em largura.
■ Estação de redução: a espessura da folha de massa é reduzida ao passar pelos rolos.
■ Corte e encaixe do produto (formação de disco): os produtos são cortados da massa. O encaixe garante que os produtos desenvolvam sua superfície típica e que não haja bolhas na superfície do produto durante o cozimento. Os resíduos são devolvidos pela esteira até o coletor.
■ Após o corte e encaixe, ele é transferido para uma máquina automática de organização de bandejas.